らーめん弁慶　門前仲町店@ 東京都江東区深川1-1-8
どうも、さぴおです
✍️みそらーめん 980円
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🍥ポイント
✅味噌とスッと溶けいく雪のような上質背脂チャッチャラーメン！
✅「ギタギタ」という背脂増しコールは弁慶発祥の言葉。
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[点数]
84点 ☆3.9
[アクセス]
『門前仲町駅』（m）
[休日]
日
[注文メニュー]

[並び・システム]
訪問時並びなし・食券
[味]
味噌

本日紹介するのは『ラーメン弁慶門前仲町店』さん。
ラーメン弁慶といえば1973年に創業した背脂チャッチャ系の老舗名店。
西川店主がホープ軒で修行後、農林水産省前に屋台での営業。
堀切に初の店舗をオープン。
本店を浅草に移し、堀切、門前仲町、新小岩と4店舗展開しています。

今回はその中の門前仲町店に訪問いたしました。

外観は老舗たる背脂チャッチャ。女子受けはなかなか期待できないかな…
鍛えられた女性以外は連れていかないのが無難でしょう…。

店内は立ち食いスタイル。

いつも通常の醤油を食べているので、今回は初の味噌を注文しました。

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🟦感想
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スープからいただくと味噌ダレ強めのシャープな味わい。
味噌の香気が舌にジンと沁みてくる。

たっぷりの背脂がマロみをもたらしてるけど、
味噌の美味さを追求しているような印象のガッツリ味噌！
味噌が強いからなのか背脂は抑えめなのかな？と思うほどのパワーです。
昔ながらの味噌ラーメンのライブ感がありますね。
ガッツリうまい！こういうのでいいんだよ、こういうので…

素材としては豚骨・豚ガラに香味野菜かな。
感知してませんが鶏などもお使いとのことです。

味噌ダレは醤油同様に塩気の中にもほんのりと甘さも内包しているかな？

麺は浅草開花楼のウェーブがかった太麺の麺。
しっかり茹でのもちもち麺食感。
ギルティ背脂味噌スープにしっかり絡んでくれます。
これくらいしっかり茹でているからこそ成せる調和ですね。

夢中でかっくらい美味しく完食へ…
ガッツリと”給油”完了！！

ごちそうさまでした。

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