「 家系ラーメン 王道家直伝 樹道家 」さん
初訪です

必道さんで美味しい醤油清湯をいただいた後はBMしていたこちらへ15時10分着で伺いました
外待ちは無く中待ち5名に接続します
先に食券を購入するとのことでとりあえず


王道乃印ラーメン(1,350円)
チャーシューまぶし(250円)をポチッと


その後10分くらいで案内されました
店員さんへ券を渡し好みをオーダーします
『 味普通・麺やわらかめ・油多め 』でお願いしました


【スープ】
少しとろみがある豚骨醤油
カエシの醤油ダレがビシッと主張していますね
動物系の旨味もしっかり効いていて鶏油が程よい甘味をプラスしてくれています
塩分濃度はちょい高めですが許容範囲内
味わいはカエシの醤油ダレが効いたショッパ旨〜なまさに王道家の濃厚豚醤スープになっています

やはり歳のせいか自分は濃いめより「 普通 」の方がいい塩梅で相性がいいですね


【 麺 】
加水は中程度の中太平打ちストレート麺
家系らしく長さは短め
やわらかめのオーダーだったのでモチモチとした食感が楽しめてスープの旨味が麺に染み込み最高
この食感とスープとの一体感が麺やわらかめの醍醐味で茹で時間の違いでここまで変化するのは面白い
オススメです


【 チャーシュー 】
大判な燻製豚肩ロース
燻製されたスモーキーな香りが広がり厚さは薄いですが噛み締めると肉の旨味を感じられるレベルの高いチャーシューです


【 具材 】
ほうれん草、海苔、味玉
マストな存在の海苔は9枚
ほうれん草はスープとの相性がよくしっかりライスのおかずですね
味玉はよく染みていてどろりとした濃いめな仕上がり


【 味変 】
終盤は卓上に置いてある調味料で味変
ラインナップは『 ラーメン酢、白胡麻、胡椒、マヨネーズ、グリーンニンニク、無限ニンニク、刻み生姜 』
自分は刻み生姜、無限ニンニク等を加えて好みのスープに変化させていきます
やはりニンニクはパンチが増し最高ですね


【 チャーシューまぶしライス 】
玉子まぶしは店員さんのサービスでいただきました
チャーシューも程よい量があり満足ですね
そして無限ニンニク、マヨネーズ、刻み生姜をのせてスープを染み込ませた海苔を巻いて一気に食します
はい最高！
ジャンクフードの完成
やっぱ家系はライス必須です


完飲完食です
さすが王道家系ですね
完成度が高く中毒性のある美味しい一杯でした
次は『 味薄め 』でチャレンジしようと思います
これからも末長く頑張ってください

また来ます
美味しかったです
ご馳走様です