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山頭火系のラーメンが食べたくなって伺いました。いただいたのはもちろんデフォルトのしおらーめんです。最後に山頭火のラーメンを食べたのは20年くらい前なので記憶が怪しいのですが、塩ダレの味付けがずいぶん薄いように思います。一方、白濁しているのに薄い豚骨は記憶通りで、山頭火だとこの薄さも許せてしまいます。ゴマがふりかけてあるところも良いです。麺は加水低めの中細麺です。具はチャーシュー、シナチク、キクラゲです。チャーシューは山頭火のとろ肉と違って、赤身はギュッと締まっていて脂身はグニュっと弾力があります。シナチクは細めに切られていて、キクラゲは逆にそのままの形で乗っています。山頭火らしさをしっかり抑えつつも、本家との違いもいろいろある一杯でした。本家山頭火にも久しぶりに伺ってみたくなりました（だいぶ店舗が減りましたが）。
まいど～ この店まだあったんやね～ 何か昔のレポ見て色々思い出してもうたｗｗ 山頭火って見かけなくなったな～
> 山頭火って見かけなくなったな～ 山頭火は国内を捨てて海外に活路を見出したとは聞いていましたが、本当に国内から消えましたね。 渋谷や原宿で細々と営業しているそうなので、機会があったら行ってみようと思います。
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かずたか
カズオ
なまえ
takesix
DMAX
いただいたのはもちろんデフォルトのしおらーめんです。
最後に山頭火のラーメンを食べたのは20年くらい前なので記憶が怪しいのですが、塩ダレの味付けがずいぶん薄いように思います。
一方、白濁しているのに薄い豚骨は記憶通りで、山頭火だとこの薄さも許せてしまいます。ゴマがふりかけてあるところも良いです。
麺は加水低めの中細麺です。
具はチャーシュー、シナチク、キクラゲです。
チャーシューは山頭火のとろ肉と違って、赤身はギュッと締まっていて脂身はグニュっと弾力があります。
シナチクは細めに切られていて、キクラゲは逆にそのままの形で乗っています。
山頭火らしさをしっかり抑えつつも、本家との違いもいろいろある一杯でした。
本家山頭火にも久しぶりに伺ってみたくなりました（だいぶ店舗が減りましたが）。