□訪問日時□
2025.08.24 14:33

□短評□
・ギリギリ並び無し
・麺量は200g/300gが同額
・食券機下に紙エプロンあり
・食券機隣に冷水機、コップあり
・卓上調味料はカエシボトル、お酢、唐辛子、ペッパーミル入り胡椒
・その他割り箸、爪楊枝、ティッシュ
・カウンター上にレンゲ
・炒め工程の関係かヤサイの量のみ先に聞かれる
・ニンニクなどは提供直前に聞かれる形
・珍しいものとして紅生姜がある
・微乳化くらいの豚骨醤油スープ
・カエシも立ちつつ、まろやかな甘みと、豚の旨味しっかりで、バランスの良いスープ
・ウェービーなゴワムチ平打ち太麺
・野菜は塩胡椒も加えて炒めたシャキ系
・アブラと一緒にいただくのも美味
・炒めの関係かややオイリーにはなるので注意
・普段の好みより下げてもいいかも
・豚は2つ
ほどよい柔らかさと、やや控えめながら十分な塩気と旨味
・紅生姜が味変として良い機能をしている
・ニンニクは悪くないがやや辛さが出る

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