ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
海老ワンタンと思ったら
肉ワンタンでしたか(;^_^A
お味はよろしかったようで
YMK | 2025年9月9日 08:32ラーするガッチャマン(通院中)さん、おはようございます。
足腰の弱りが祟り目って言葉もありますのでご注意願います<(_ _)>
ネットリではなくサッパリと食わせる昆布水は確かに評価が分かれそう。
自分はシャバ僧系でもイケる口です。
ひゃる | 2025年9月9日 08:33ガッチャマンさん おはようございます。
美味しかったのが救いですが
エビワンタンは間違えられましたかね？
(^^;
歩けないのは辛いですね、お大事にして下さい。
m(__)m
麺スタ | 2025年9月9日 09:13おはようございます。
佐野ラーメンのお店でも昆布水つけ麺やってるんですね。
確かにこの麺だも啜りにくそうです😅
NORTH | 2025年9月9日 09:45こんにちは。
ワンタンは海老でなく肉ワンタンでしたか！間違えちゃったんですかね？でも味はよかったということで良かったです＾＾
poti | 2025年9月9日 09:56へえ～、佐野ラーメンのつけ麺なんてあるんですね。
確かに昆布水との相性は微妙かもしれませんね。
まなけん | 2025年9月9日 10:04こんにちは。
手揉み麺ってところが昆布水でも佐野らしいと言うところでしょうか。
ストレート麺で麺線を整えるのが主流になってますから違和感は感じられますね。
足の具合いがよろしくないんでしょうか…充分にお気をつけ下さい。
ノブ（卒業） | 2025年9月9日 10:43こんにちは😃
佐野にも昆布水つけ麺の波が!
整ってない縮れ麺がらしいですね。
でもやはりラーメンに軍配ですか。
としくん | 2025年9月9日 13:26啜り心地に関する感想は分かりますよ。
歩行は焦らず弛まず、お気をつけて。
おゆ | 2025年9月9日 13:37こんにちは。
たしかに昆布水つけ麺でこんな感じの麺は珍しい。
麺線そろえるのは不可能でしょう。
glucose | 2025年9月9日 16:57佐野ラーメンとうたうお店で佐野ラーメンを食べない
それだけで僕からしたら羨望の羨ましさですww
このつけ汁美味そうですね～見ただけでストライクど真ん中。
こういう昆布水も良きですね
スージーのなのなQ | 2025年9月9日 19:20こんばんは。
濃厚系ならこの麺でも良さそうですが、シャバ系のつけダレだと合わなそうですえ。
昆布水はトロリと粘度が高い方が好きです。
kamepi- | 2025年9月9日 20:15中澤製麺製？
こちらは自家製手打ちじゃないんですか
BMしてましたが、ちょいテンション下がりますね
RAMENOID | 2025年9月10日 05:29おはようございます^^
色々違和感があったようですね。
確かに昆布水つけ麺はストレート麺が良いですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2025年9月10日 06:33続いてどうも～！
自分も村八分サンのレビュ拝見しました。
確かに麵はストレート麺の方が相性良いような感じしますね。
バスの運転手 | 2025年9月10日 19:16まいど～
発想は悪くないけど、自己流やと伸びしろが気になるな～ｗ
ピロピロ麺の方が良さ気やと思いますわ
ジン１９７１ | 2025年9月10日 20:34
こちらも村八分さんなレポで知った昆布水つけ麺です。
NEW KAGURAは、縁があって私が初レポしたお店なのもあってレポ見てから気にしてました。
コチラは9:00から営業してますので並びは無いだろうと考え11:00着。
前客は7名で予想どうり待たずにカウンターに座れました。ちなみに後客は帰りまでいなっかたのですが帰り際駐車場2車が2台入ってきてました。
コチラは店主夫婦と女性スタッフが1名。初レポ時は赤ちゃんおぶってたけど今日は赤ちゃんいなかったですね。
口頭注文は後現金払い、10分くらいで御対麺。
昆布水の場合麺は喉越し重視のストレート麺が多く、グリグリの手もみ麺が昆布水に浸ってると違和感がありますね。
麺の上には鶏むね肉と味玉に穂先メンマにスライスレモン。
つけ汁には大量のネギに豚チャーが沈み、あれっと思ったら遅れて別皿でワンタンが2個。
まずは麺を引っ張り出してあおさ塩と節粉で食ってみましたが、中沢製麺性と思われる中太の手もみ麺は冷水で締められ硬めでゴリゴリした食感ですね。
佐野特有のピロピロした感じは無く喉越しに特徴のある麺です。
昆布水はシャバ目でとろみはなく僅かに昆布の風味がする感じ、なので昆布水特有のあの啜り心地は感じませんでした。
つけ汁はシャバ系で動物系の旨味に醤油ダレの甘味かハマりネギもシャリシャリ感で加味してなかなか美味しいです。
鶏胸肉は厚みもあって味もまずまず。
つけ汁側に沈む豚バラの刻みは炙ってありトロトロで美味。
ワンタンはメニュー表には海老ワンタンとありましたが、別皿で後から届いたワンタンは何度も確かめに見ましたがどう見ても肉餡、ただ味は良く美味かったです。
穂先メンマは可のなし不可もなし。
途中でレモンを絞り味変して茹で前255gの麺を完食。
たっぷり余ったつけ汁に、こちらもタップリなシャバイ昆布水。
全部入れたら溢れそうで注意して全量投入。
昆布水の割りスープもそれなりに美味しく何しろ量が多いので半分飲んでFINISH
思い描いた昆布水のつけ麺とは違いましたが、それは私の勝手ですね(笑)
ご馳走様でした。
個人的にはやはり昆布水は啜り心地の良いストレート麺の方が相性良いなと思いました。