最寄りの乃木坂駅からは徒歩7〜8分程、青山霊園の南端部に所在。掘立て小屋のような店構えで屋根からは何本もの煙突が飛び出すなど一種独特の雰囲気を醸し出しています。土地柄とはイメージが真逆ですが故に強烈な存在感を放っていますねw

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には表面にたっぷり浮いたラードと焦がし葱が目を引きます。トッピングでは絹さやが珍しいですね。
ともあれまずはスープを一口。出汁は鶏豚ガラ等の動物系メインのシングルスープです。乳化する程ではありませんがコラーゲン感が軽く出る程度まで炊かれており出汁感はしっかりしています。
返しの醤油はシンプルな風味でキレに軸足が置かれていますがラードの甘味と焦がし葱のコクが加わることで適度にカドが取れいい感じの仕上がりです。

麺は中細ストレート、加水程々のツルニチ系。ストレートだけにツルツルと啜り心地が良く相応に弾力ある食感が小気味良いですね。スープとのマッチングも良好です！麺箱には「丸山製麺」とありました。

具材ではチャーシューが光ります。バラロールの煮豚ですがホロトロで味も染みており秀逸です。メンマは臭み皆無のシャクシャクで旨味のみが前に来ています。風味の良さからも鮮度の高さが窺えます。ラーメンには珍しい絹さやもスープのこってり感ややや強めの塩味をしっかり緩和しており良い仕事をしていますね。

総体としては、スタイル的にはノスタ系の一杯とも言えますが、焦がし葱や香味油をはじめトッピングのもやしや絹さやなど変化球的要素も強く一般的なノスタ系とは一線を画しています。特別洗練された味わいではないものの特徴的な店構えと相まって訪れたこと自体に充実感を覚える不思議な魅力を感じるお店でした。