この日は、浦和のオフィスで午前中仕事をして、自宅仕事へと向かう途中。
　ちょいと仕事が伸びてしまって、大宮駅着13時ちょい過ぎ。
　過去に１度入店した記憶が…。　←調べたら11年前に「ラーメンパスポート」を使用して入店してた(^^♪
　店のドアが開いたら、煮干の匂いがドッと流れてきた(^^♪
　う～む、食欲をそそるなぁ、この「にほひ」！

　シンポーだけど、中華そばを構成する麺バーはしっかりと入ってます。
　うん、イイ眺めだ。
　ランチ時は、半ライスが無料。
　出てきたライスは、おこげのような塊があって、ボソボソ部分もあってイマイチだった(^-^;

　麺は、やや高加水の中細麺です。
　柔らか目かなぁと感じたんですが、啜（すす）ってみると、それはそれはモチモチしたしなやかな麺でした。
　スープとの相性も良かったです。

　スープは、豚魚と言うより魚豚スープです。
　かなり煮干感が強いです。
　ひらご（真鰯：まいわし）、ウルメ（潤目鰯：うるめいわし）、カタクチ（片口鰯：かたくちいわし）と３種類の煮干を使っているとのこと。
　いわゆる支那そば系とは異なり、ちょっととろみのある二ボブラウンで、余韻として煮干特有の酸味が残ります。
　全体的にちょっと塩気がきつかったです。

　具は、炙りチャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔です。
　チャー氏はやや厚めで炙りが入った味付けが濃いもの。
　半トロ半ホロ状態ので、肉々しさも残っていて食べ応え有ります。
　マンメ、大量です。
　見かけ通り味付けの濃いマンメは、シャクった歯応え。
　バラロール系のチャー氏。
　炙りが入っていて香ばしさもあります。
　肉自体の味が濃いのか、スープの塩気がきついかはっきりしないけど、美味しい。

　エグミの無いトロ系煮干スープは完成度が高いと思いました。
　その反面、カドの立った塩気がかなり強く表に出ていました。
　これは、半ライス、大正解だった。
　まるで、煮干の家系ラーメン…。