Item: 麺屋 さくら井
Rating: 90
Author: 40Clockers

90点

★アサヒスーパードライ(中瓶）🍺¥600

《 thoughts 》
和ましい長崎県産アゴをメインに5種の煮干しをblendされた煮干出汁は仄かなbitter感を残しつつも心地良い余韻が残る旨味🐟冷やし専用の白醤油カエシは円やかな味わいに芳醇なコクが調和する淡く奥深い冷製つけ汁🥢香ばしいフライドオニオンのaccentに青菜•穂紫蘇•紫玉ねぎの清涼感あるTP🧅しっとりと肉繊維まで柔らかなもろみ麹漬けされた豚肩ロース低温叉焼🥩程良い粘度の昆布水に浸る麺肌滑らかで引き締まったコシの強い食感に香ばしく風味良き全粒粉配合"三河屋製麺"平打ち中太S麺がfitしたつけ麺Styleで味わせるニボコンの一杯😋