ラーメン清水家（ラーメン）
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2010年オープンの老舗家系店で「寿々㐂家@上星川」出身
最寄の辻堂駅からは離れているが徒歩20分ほどでバスも定期的に出ているので立地はそこまで悪くない
開店から15年経っているが掃除が行き届いた綺麗な店内で家系店らしからぬ海をモチーフにした内装は居心地良く店主やスタッフの雰囲気も良好
麺メニューはラーメンの他トッピング類でライスは有料
ラーメンをすべて普通で注文

淡い水色の丼に金色に輝く鶏油のシルエットが綺麗なクラシカルなスープとなっており粘度濃度ともにライトではあるがガラのフレッシュな旨味が詰まっていて一口目から突き刺さる美味しさ
優しい塩味とほのかな甘味の上質な鶏油のバランスは出身店を彷彿とさせるものでやはり昔ながらのタイプの家系ではあるが色褪せることなく現代でも通用し昨今のパワフル家系よりも魅力的

麺は酒井製麺の中太平打ストレート
普通指定で柔らかめだが個人的にはジャストと思える茹で加減で官能的な艶やかな食感となっている

ほうれん草は思いの外たっぷりで新鮮さを感じ海苔も上質な風味
チャーシューはスープの熱で崩れる柔らかで熟成された肉の旨味を保って追加したいくらいに美味しい
卓上には豆板醤、ニンニク、生姜など一通り揃ってどれも相性抜群