栃木2日目は佐野へ移動し「一度食べてみたい」と思っているうちに閉店してしまった「とかの」の関連店と聞いて気になっていたこちらへ。
11:30～と聞いていたがその10分前に到着すると既にオープンしており先客10人、後客4人。テーブル席で他の客と相席になり早速「チャーシューメン：950円」「煮卵：150円」「餃子3ヶ：300円」を注文。
厨房には男性1人、女性2人。
しばらくしてチャーシューメンが出来上がりほぼ同時に餃子も運ばれてきた。こうやってタイミングを合わせてくれるのは嬉しいところだ。

淡い色をしたスープは今まで食べてきた市内の他店に比べるとちょっと薄味にも感じたが、あっさりとしていながら旨味は十分。醤油味なのだが塩ラーメンっぽいとも思わせるのは「坂内食堂 喜多方本店」にも似ているかな。塩分はこっちの方が控えめだけど。
麺はいかにも佐野ラーメンといった感じの青竹手打ちの平麺。茹で加減は結構柔らかめでチュルチュルとした佐野ラーメンならではの食感はしっかり楽しめるし実にスープとよく馴染んでいる。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、オプションの味玉。
チャーシューは大きなバラロールが5枚。とても柔らかく味付けも昔ながらでいい感じ。
味玉は黄身がトロトロの半熟で薄めな味付け。
餃子はビックリするほどの大きさで3個でも通常の5個分くらいありそう。厚めの皮はカリッと焼かれ中の餡も実にジューシーで素晴らしい出来だった。
スープまで完飲。

まさに老舗のいった感じのじんわり染みる味わい深い一杯。ラーメン、餃子ともに非常に美味かった。
やはり一口に「佐野ラーメン」と言っても店によって全然違うんだなと再認識。まだまだ他にも行ってみたい店が多すぎる･･･。
また佐野ラーメンは「ニンニクラーメン」を出している店が多いので次回はどこかで試してみたい。
接客もよかったです。