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自分が自前で食べたラーメンとしてはきっと最古参の「桂花」、初めて食べてから３０年超位かな。こちらの店には８年ぶり、またまた最近多い「〇〇振りラーメン」です。店頭がすっきり綺麗です、入店。アレレレ、券売機っだったっけ。もう太肉麺はきついので、デフォの「桂花」を「麺ヤワ」でオーダー。レイアウトは変わらないが店内クリンネスでとても綺麗にしていますね、年配も含め女性客がやたら多いのにびっくり。アジアンなおねーちゃんが元気に接客。着丼、脂身のないチャーシュー、半ゆで卵、茎ワカメ、メンマ、青ネギがトッピング。麺は中太ストレート、加水率低めでポクポクした歯応え。茹で加減はぴったり、「麺ヤワ」にして正解だった。マー油のかかった熊本豚骨スープ、久々に味わう。途中で卓上の辣香をパラパラと投入、結構辛いね。味変用に高菜（有料はあるけれど）をちょい足しできると嬉しいんだけれど。なんだかんだで完食。昔はこの味が珍しくて、旨かったんだなー。
タバサ
右京
みみたぶ
汐留次郎
雨垂 伊砂
00330033
こちらの店には８年ぶり、またまた最近多い「〇〇振りラーメン」です。
店頭がすっきり綺麗です、入店。アレレレ、券売機っだったっけ。
もう太肉麺はきついので、デフォの「桂花」を「麺ヤワ」でオーダー。
レイアウトは変わらないが店内クリンネスでとても綺麗にしていますね、年配も含め女性客がやたら多いのにびっくり。アジアンなおねーちゃんが元気に接客。
着丼、脂身のないチャーシュー、半ゆで卵、茎ワカメ、メンマ、青ネギがトッピング。
麺は中太ストレート、加水率低めでポクポクした歯応え。茹で加減はぴったり、「麺ヤワ」にして正解だった。
マー油のかかった熊本豚骨スープ、久々に味わう。途中で卓上の辣香をパラパラと投入、結構辛いね。味変用に高菜（有料はあるけれど）をちょい足しできると嬉しいんだけれど。
なんだかんだで完食。昔はこの味が珍しくて、旨かったんだなー。