平日11時55分来店、先客3名。券売機で購入。
中盛り無料。

【スープ】
国産の豚肉と鶏肉の新鮮な生ガラを、濁らせないよう7時間以上かけて丁寧に炊き、旨みを抽出した極上スープ。かえしの塩タレはミネラル豊富な沖縄の水塩と藻塩を使用とのこと。
背脂たっぷりで、脂の甘さを感じ、塩加減もバッチリ。豚骨の香りもよく臭みはなし。

【麺】
中細ストレート麺。国産ブレンド小麦を使用。小麦の甘みをしっかり感じ、スープともよく絡む。伸びにくくコシのある麺とのこと。ツルッとした口当たりで、喉越しよくスルスル食べれます。

【トッピング】
チャーシュー:鹿児島県産の脂身の少ない豚モモ肉を5時間かけて低温調理した、しっとり柔らかいチャーシュー。
ワンタン:粗挽き豚肉に長ネギや生姜を加え、塩胡椒やオイスターソースでシンプルに味付けした餡をオリジナルの薄皮で包んだ自家製ワンタンだそう。
味玉:マキシマム濃い卵を使用。

【総合】
江戸川区ラーメンみなみを彷彿させる背脂たっぷり、ツルッと麺。かなり好きな部類のリピートしたくなるラーメンでした。各トッピングにもこだわりが随所に感じられ、非常に美味しいラーメンだと。ぜひ食べていただきたい一杯です。
ご馳走様でした。