2025年10月5日（日曜日）　22時前に伺いました。

京急本線　京急蒲田駅西口を出て、歩道橋右正面のエスカレーターを降りた先、ファミマと富士そばの間の通り（京急アスト）を約40メートル直進した先、右手にあります。

はす向かいには釜玉中華そば ナポレオン軒 京急蒲田店があります。あちらは看板が派手で、客もひっきりなしに入っているのに対し、こちらは大人しめなプロモーションで、いぶし銀な印象を受けました。

まっすぐ伸びたカウンターテーブルの、左側が客席で右側が厨房という、シンプルな造りで、ご年配の男性スタッフ2名で切り盛りされてました。
食券を渡す際に、麺と脂の量を聞かれます。麺量は並と中が同料金との事ですが、今回は並でお願いしました。脂の量、食券には「あっさり/多め/ギトギト」と書かれていて、デフォはどれだろ？　と思った矢先「脂は普通で良いですか？」と聞かれたので、普通あるんかいっと心の中で突っ込みを入れつつ、普通でお願いしましたw


らぁ麺　900円

ほんのりと濁りのある、色素薄めな色合いのスープ一面に、ひし形の大振りな背脂が、等間隔に浮かんでいます。おー、爬虫類の皮膚みたいだw
スープ本体は見た目通り、塩分控えめなあっさり味の中に、ほんのりと甘みを感じる、癖のない味わいです。そんな優しいスープだけに、背脂のこってり感が、よりダイレクトに伝わってきます。背脂はほぼ固体で、つぶつぶとした食感を、舌の上でしっかり感じることができます。

角ばった切り口の中細麺は、水分が多く含まれており、弾力を感じる歯ごたえに加え、舌触り滑らかで、瑞々しい喉越しが特徴です。長さもあって、啜り切った時の心地好さは格別です(*´ω｀*)

チャーシューは鶏むね肉ですかね。皮面の黒いボツボツがそそられます。意外と厚みがあって、ガッシリとした歯ごたえを感じます。それとなんか風味が良いですね。ハーブでも仕込んでるのかな（気のせいだったらさーせんw）？
ほうれん草は、茎の部分のパキッとフレッシュな感じが秀逸ですね〜。