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「ほろほろ肉塊骨付き チキンカレー」@中目黒咖喱 明凛堂の写真【時間】平日ランチタイム、先客2名
【注文】ほろほろ肉塊骨付きチキンカレー:1,600円、無料トッピング(クリスピー鶏皮)
【総評】
昼ピークであろう時間帯だが空いている。キャッシュレス対応券売機で食券購入、待つこと4分程度で提供。
トロリとしたルーはほんのり辛味を感じ、どこかフルーティーな印象。どでかいチキンレッグはスプーンで簡単にほぐれる柔らかさ。味付けはほんのり、カレーと合わせるとちょうど良い。付け合わせのパクチーともマッチ。レモンピールが織り交ぜられたバターによる酸味とコクは、少し味がボヤけてしまいイメージとギャップが。
卓上にはクミン、カルダモン、四川麻辣粉、カイエンペッパーにローストガーリックオイルと種類豊富。一通り試してみたが、カイエンペッパーは辛さがしっかり増強されて良い感じ。麻辣粉は山椒の香りとほんのり痺れも追加、パクチーにもマッチ。クリスピー鶏皮はサクサクとした食感で良いアクセントに。
ライスはもっそりとした食感で水分量多め。水の配分を間違えたのだろうか、硬めの方が合うように感じるので減点。

接客は好印象。
ライスの炊き加減が残念ではあったが、オリジナリティあふれる一皿には間違いない。それなりの価格設定、チキンレッグはスープカレーで食べる方が好み。

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