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9/29(月) 13:30頃に訪問。気になる限定メニューがあったのでそちらを選択。ベースは、醤油カエシに香味油。そこにあん肝ペーストを混ぜ合わせたもの。濃厚かつクリーミーで無化調。麺はいつもの中細ストレート麺。麺量は茹で前150gほど。茹で加減柔らかめのシルキー食感。トッピングは、刻みチャーシュー、生卵、水菜、刻み玉ねぎ、岩のり、かぼす。まずは中央に鎮座する「十六代真っ赤卵」を崩して全体を軽くまぜて啜る。まろやかで臭みもなく食べやすい。どことなくカルボナーラを彷彿とさせる。中盤に味変用として提供された黒胡椒をまわしかける。ピリっと引き締まり食が進む。店主と軽く談笑しつつ、あっという間の完食。
McMilan
McMilan
TAKEトモ
ゆーぞー
りょうま
気になる限定メニューがあったのでそちらを選択。
ベースは、醤油カエシに香味油。
そこにあん肝ペーストを混ぜ合わせたもの。
濃厚かつクリーミーで無化調。
麺はいつもの中細ストレート麺。
麺量は茹で前150gほど。
茹で加減柔らかめのシルキー食感。
トッピングは、刻みチャーシュー、生卵、
水菜、刻み玉ねぎ、岩のり、かぼす。
まずは中央に鎮座する「十六代真っ赤卵」を
崩して全体を軽くまぜて啜る。
まろやかで臭みもなく食べやすい。
どことなくカルボナーラを彷彿とさせる。
中盤に味変用として提供された黒胡椒をまわしかける。
ピリっと引き締まり食が進む。
店主と軽く談笑しつつ、あっという間の完食。