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1/22(木) 13:30過ぎに訪問。極寒の日こそレギュラーNo.2ということで選択。スープは、鯵煮干しメインの清湯。そこへ香味油と複数の香辛料を合わせたもの。醤油だれは控えめの無化調仕上げ。麺は、だるま製麺の中細ストレート麺。麺量は茹で前130gほど。茹で加減柔らかめでしなやか。トッピングは、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、豚うで肉2枚、お麩、ねぎ、特製スパイス、味玉。まずはスープから。口あたりまろやかで後から辛味が来る。個人的にはピリ辛でグビグビ飲める。次に麺。長さが長いので啜り心地良好。続いてチャーシューを食らう。豚は3枚とも岩中豚のうで肉で大判厚切り。肉質みっちりで食べ応えあり。鶏むね肉はしっとりジューシー。中盤から特製スパイスを徐々に混ぜて味変。終盤にスープの染みたお麩に味玉。店主と雑談しつつ完飲完食。お心遣いに感謝。
McMilan
McMilan
TAKEトモ
ゆーぞー
りょうま
極寒の日こそレギュラーNo.2ということで選択。
スープは、鯵煮干しメインの清湯。
そこへ香味油と複数の香辛料を合わせたもの。
醤油だれは控えめの無化調仕上げ。
麺は、だるま製麺の中細ストレート麺。
麺量は茹で前130gほど。
茹で加減柔らかめでしなやか。
トッピングは、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、
豚うで肉2枚、お麩、ねぎ、特製スパイス、味玉。
まずはスープから。
口あたりまろやかで後から辛味が来る。
個人的にはピリ辛でグビグビ飲める。
次に麺。長さが長いので啜り心地良好。
続いてチャーシューを食らう。
豚は3枚とも岩中豚のうで肉で大判厚切り。
肉質みっちりで食べ応えあり。
鶏むね肉はしっとりジューシー。
中盤から特製スパイスを徐々に混ぜて味変。
終盤にスープの染みたお麩に味玉。
店主と雑談しつつ完飲完食。
お心遣いに感謝。