平日昼時の来訪。今回3回目です。店内満席ですが、待ち2名で程なく入店。回転は良さそうですね。注文後、5-6分後の着丼です。

スープは、まろやかながら濃縮されている豚骨スープ。始めは若干の豚骨臭を感じますが、野菜投入後は落ち着いたスープになってきます。スープのコクは保たれバランス良い感じでした。スープ自体温いので夏場は良いですが、冬場は冷めて感じるかもしれません。

麺は細麺のバリ固めで麺自体ボソボソとしています。序盤での野菜投入後は、野菜量に応じて麺が細いため見つかりずらく、さらに伸びてしまっているので、野菜多めのビーフンみたいな感覚に陥りました。

具の野菜はプレーンでほぼ味がない感じでした。普通のラーメンの時はもう少し醤油味が付いていたように思えました。チャーシューは変わらず美味しかったです。味玉子はひと昔前のような味付けでした。

全体的に豚骨スープとしては熟成されており野菜と混じることでちょうど良い塩梅でしたが、麺はボソボソしており今ひとつマッチングに欠けていました。逆に野菜と混じると麺は極端に弱くなってしまいました。初訪問時に普通のラーメンの美味さの衝撃を受けましたが、今回の博多風ラーメンは、プレーン野菜だと物足りなかったです。