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88点
醤油味玉＋貝の和え玉[ラーメン/その他]
らぁ麺 はつ穂（東京都千代田区）レンレン

「醤油味玉＋貝の和え玉」@らぁ麺 はつ穂の写真2025/9/30 18:40 待ち無し

醤油味玉＋貝の和え玉

デュラム小麦の扁平ストレート細麺は柔茹でが過ぎて、ツルモチであろう食感が失われたいましたが、浅利と帆立の貝出汁スープは想像を超えたコクと旨味でパンチが効いていて美味。
味玉とチャーシューは凡庸なので追加トピまでは不要かな。

麺カタ必須ですが、美味しいです。
ご馳走様！

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