ジン１９７１
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コメント
おはよ‥
ちゃん系ですがチャーシューが、あの系列とは
違うような‥
女性店長が増えてますよね😀
あひる会長 | 2025年10月18日 10:21毎度です。
元住吉、なつかしいなぁ。 住んでいましたよ、もう１５年くらい前ですが。
ブレーメン通り毎日通っておりました。
今は当時からだいぶかわっちゃったけど。
当時、ちゃん系なラーメン屋があれば週イチで通っていましたね。。
さんちゃん | 2025年10月18日 10:26うん？なんか自分が知ってるチャン系のチャーシュー麺と
肉の提供の仕方全然ちゃいまんな😂
細かく切ってないと違和感あるわw
ナギチャン系でマヨビームやりたいわ
右京 | 2025年10月18日 20:41＞会長さん まいど〜
チャーシューがしっかり１枚ありましたわ
女性店長と外人さんが増えとるね〜
＞さんちゃん まいど〜
元住吉に住んでたんやね〜
お気に入りのパドルが閉店したのが残念ですわ
１５年前はガチのラヲタやったな〜ｗｗ
＞右京たん まいど〜
チャン系のチャーシューはなんか切れハシみたいなイメージがあるね〜
しっかり１枚やとニンマヨライスを巻きやすくてええわｗ
ジン１９７１ | 2025年10月18日 21:47こんばんは〜
貴殿の評価に俄然ちゃん系に興味津々！
近くにどっか無いですかね〜
えっと…豚〇〇の再訪はまだ様子見でお願い致しますｗ
スープはまだまだ弱いかと・・・
らーめんじじぃ | 2025年10月19日 23:01らーＪさん まいど〜
ちゃん系はなかなか千葉に来ないね〜
今のところ１軒のみｗ
ラボの件了解ｗｗ
ジン１９７１ | 2025年10月20日 07:00ちゃん系の中でも
なぎちゃんは価格設定含めお気に入りです。
YMK | 2025年10月20日 07:39Ｙたん まいど～
マヨもお気に入りｗ
ジン１９７１ | 2025年10月20日 13:59
2025.10.4 PM10:20
ドンゴンな気分
飲みの〆に訪問。
近くの東京油組総本店 元住吉組も候補に挙がったが却下
チャン系と油組ならチャン系に決まっているのだよ
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る
スタッフは男女２人体制、女性の方が店長さんみたいやね？
客入り８割ほど、後続多数の状況、常にほぼ満席状態をキープ
卓上調味料は酢・ニンニク・豆板醤・ゴマ・青がっぱ・紅生姜が置かれとった。
５分ほどでチャン系！
スープは殆ど粘度の無いシャバチャン系醤油スープ
出汁の風味控えめ、旨味抽出型のコクのあるスープ
チャーシューの旨味もスープに反映されとるね
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みがあり飲みやすい
麺は中太平打ストレート麺、茹で具合はしっかめで良好
加水率高め、ツルプリモチな食感、スープとのバランスも良く旨し
麺量は160ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはロースタイプ、８枚位で他店より枚数は少な目だが、厚みがあり食べ応え充分で旨し
オメンマは細め、コリコリ食感で味付けも良く旨し
ネギは多めで、清涼感あり
１／４ほど食べ進め、ニンニク・豆板醤を投入しチャン系的チェンジ・オブ・ペースを施す。
チャン系にはニンニクが合うね
ライスには青がっぱ・紅生姜・ニンニク・豆板醤・マヨネーズを乗せ、チャーシューで巻き巻きして美味しくいただいた。
安定のチャン系ですわ