新福菜館 本店系譜対決！

蒲田には新福菜館 本店系譜が２軒あります。東口の中華そば 春夏◯冬と、西口の伍福軒 蒲田店。本日はコチラ「伍福軒 蒲田店」へ伺い、「背脂黒ヤキメシ」を頂いて参りました。

場所はＪＲ蒲田駅西口を出て、工学院通りに向かう途中。以前天下一品 蒲田店があった場所に居抜きでオープンされました。東京近郊の天下一品が大量閉店となったタイミングで、コチラのお店になった次第です（https://bunshun.jp/articles/-/80096）。

お店に入ると、先客３、後客０。平日のランチタイムど真ん中。天一の時代には無かった光景と云えます。カウンターに座ると、オーダーはＱＲコードでも口頭でもＯＫと云うことなので、手っ取り早い口頭オーダーでお願いしました。お客さんには全くメリット無いＱＲコードでのオーダーを強要しないところはイイですね。

お店は店員さん２人で切り盛り。先のお客さんの入りの状況から見ると、それで十分な感じですね。中華鍋を降って調理する様が垣間見えるので、それを見ていると、結構ガシガシ気合い入れて中華鍋を振られているのが分かります。程なくして配膳。カウンターに置かれているたくあんを添えて写真を撮りました。

さて「背脂黒ヤキメシ」。黒ヤキメシに、青ネギと背脂がトッピングされております。先ずはスープを頂くと、ベースはコチラの背脂黒醤油ラーメンスープで、これは嬉しいですね。もちろん一口頂いた後は、予定調和のスッパ旨チューンです。「スープ熱いので気をつけて下さい！」と言われましたが、下唇火傷しちゃうほどに熱々でした（汗）

黒ヤキメシは背脂無くても中華そば 春夏◯冬より味わいが濃いめで、コクもあって旨いです。個人的にはラーメンもヤキメシも伍福軒 蒲田店の方が好みですね。どちらが新福菜館 本店を忠実に再現しているか？と問われれば、もう頂いたのが、だいぶ昔なので、わからないのが正直なところです。

背脂もクニュクニュの食感がイイ感じ。これ背脂マシとかあったら（未確認）、追加したいですねぇ～　それほどまでにこの背脂のインパクトは黒ヤキメシには必須だと感じました。更にイイのは、このヤキメシには胡椒が似合います。黒胡椒、白胡椒。両方がカウンターには置かれておりますが、個人的には白胡椒の方が香りもマッチしてイイ感じです。たくあんは随分とあっさりしていたなぁ～　もちろん完食。スープも完飲で、ご馳走様でした。