秋葉原ラーメンセンター（豚骨ラーメン）
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2025年10月オープン
秋葉原駅近24時間営業で簡易的な仮設スタイルとなっており前店舗の「がっつりうどん」と同じコンセプトということを考えると同運営によるものかラーメン的にも「日本ラーメン科学研究所」に似ている
麺メニューは豚骨ラーメンの他トッピング類で醤油ラーメンは未提供となり卓上調味料はニンニク、胡麻、胡椒、唐辛子のみで紅生姜や高菜は有料トッピングのため注意
券売機で食券購入後に番号札を受け取り席を確保してから番号を呼ばれて運ばれるシステム
豚骨ラーメンを注文

表面には泡が浮いた泡系豚骨となるが熟成によるものというより沸騰したスープを注いで熱々で泡立っているような印象
スープは白濁のクリーミーなサラサラ豚骨白湯で臭みクセはなくほのかな甘味と旨味塩味はしっかり
500円という価格的に期待していなかった分意外と悪くはないのでチープなあっさり豚骨が好きな人には好まれそう

麺は低加水の極細ストレートで博多的なオーソドックスなパツパツ食感
固さ指定はなく提供のオペレーションやスープの熱さによって若干柔らかくも感じるが個人的にはちょうど良い茹で加減

チャーシューは薄めの煮豚バラで持つと崩れる柔らかさ
その他はネギのみとシンプルな構成

ジェネリック「博多天神」「博多風龍」というような感じではあるがサクッと食べる分には重宝しそう