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「鶏白湯ラーメン 1080円」@麺や 福一の写真成田市にある鶏白湯の銘店へ。
長年ブックマークしていて、念願の初訪問。

スープの表面が黄色くギラついている。
しっかりと白濁した濃厚な鶏白湯のコク深さ。
黄色くきらめく鶏油が放つ香りの芳しさ。
これは間違いなく超ハイレベルな鶏白湯だ。
鶏のすべてを凝縮して、臭みをすべて抜いた感じ。
これほど鶏の良さを生かしたスープはなかなかない。

ストレート中麺は断面正方形のタイプ。
口当たりがなめらかで、啜り心地は柔らか。
ぷるぷるとした質感がありながらコシもしっかりあり、
小麦の香りと旨味がこの上ないほど立っている。
鶏と豚のチャーシューは肉感が抜群。
香り高い海苔の存在も、私にはうれしかった。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

こんにちは。
明日コチラのお隣にエスコートしていただく予定です。
明日から成田で3泊のお仕事なんですよ。
もちろん、コチラも気になってるので違う日に行ってみようかなとも思ってますが、最近ラーメン一杯食べると暫く食べる気がなくなってしまって。
重みのない鶏白湯なら良さを充分に楽しめそうですね。

ノブ(卒業) | 2025年10月23日 11:14

成田に戻られたのですか。こちら旨いですよね。
濃厚な鶏白湯は苦手だったのですが、かなりハマった記憶でした。
駅チカで駐車場見つからず。

虚無 Becky! | 2025年10月23日 13:21

おばんです。
アレマ!成田ですか。
あと1点、大台に乗れなかった理由は何でしょう?  豚骨の食べ過ぎで鶏白湯が物足りなく感じたりして!  なっ訳ないか(o^―^o)ニコ

すてぞー | 2025年10月23日 17:16

ノブさん

奇遇ですね!
お隣りの店も気になりましたが、
今回はやめておきました。
成田山近くって鰻屋さんだらけなのですね。
煙の匂いに惹かれてしまいました。

カナキン | 2025年10月23日 21:10

Becky!さん

濃厚鶏白湯が苦手でも美味しく食べられましたか。
そのくらいの力があることが分かりました。
鶏白湯では屈指の味わいですね。

カナキン | 2025年10月23日 21:11

すてぞーはん

以前も同じことを訊かはりましたけどなぁ、
大台にあと一歩足りひんかったわけではないねん。
うまいうまいの積み重ねが、89点やってん。
そこんとこ、よろしゅう頼んますわ!

カナキン | 2025年10月23日 21:15