二郎系エボリューション
「ニクマキジロウ（麺量350g・ヤサイマシマシ・ニンニクマシ・アブラマシ・ショウガマシ）

この日も仕事は休みだったが、チートデイは週一と決めているので、近場で１杯。
松戸の未訪の煮干の店に行ったのだが、駐車場を確認しようとSNSを改めて開いてみると臨休だった。
一番上の、10月の予定だけ見ていて、最新のポストを見なかった。
不覚……。
そこで、松戸の別の課題店に行ってみるが、駐車場が不明。
コイパも近くにないので、泣く泣く茨城に引き返すことにした。
そこで思いついたのがこちら。
「ニクマキジロウ」と名付けられた限定が出ていることを知っていたので、それを狙ってみようかと。

店に到着したのは、13:00を過ぎた頃。
外待ちなしですんなり入店。
店主の次女らしい若い女性店長さんがいるのかと思いきや、主婦っぽい女性２人での営業だった。

券売機に表記メニューがあるのを確認して、ホッと胸を撫で下ろす。
喜元門さん系って、限定が出ている期間や杯数が明瞭じゃなくて、あるかどうか不安なんだよね。

「Ｗ二郎」と書かれたボタンもあったが、ノーマルで。
価格は1250円である。
出てきた食券には、麺量や無料トッピングがプリントされている。
食券を渡す時に全て確認が入る。
麺量は250か350から選択。
あとは、マシかマシマシか選ぶようにプリントされている。
なしとか普通とかは、メモをするのかな。

時間も時間、ここ１軒だけなので、麺量は350g、ヤサイはマシマシ、あとはマシを選択。
味の濃さだけは普通でお願いした。
先客は3〜4人と、けっこう空いているので、慌てずゆっくり食べられると踏んだのもある。

早速調理にかかる主婦２人。
何だか高く盛りに苦労してるな。
券を渡してから９分で提供されたのは、これ以上は盛れないほどキッチキチに盛られた一杯。
少々決壊しているが、下に大きめの皿が敷かれているのでノー問題か。
いつも麺を引き出して写真を撮るのだが、これは無理だわ。

このまま食べると崩れるのは明白なので、用意してくれた別の器に、肉とヤサイの一部を避難させる。
それでも、ヤサイを食べて減らさないと崩れるので、まずはヤサイから。
ヤサイはほぼもやしだが、キャベツもちゃんと入っている。
茹で具合は、硬過ぎずやわらか過ぎず、ジャスト。
上にかかった味付き背脂の塩気で、しばらくは美味しく食べられる。
背脂がなくなってくると、塩気が欲しくなるのだが、まだスープには到達しない。
ここの卓上トッピングにはマヨがあるので、マヨビームしてヤサイを食べた。
サラダだわ（笑）。
それにしてもこのヤサイ、メチャクチャ多いな。
ぎっしり詰まっていて、なかなか麺が現れない。
茹で前600g、いや、800g以上あるか？
健康のため、味の濃さは普通にしたが、これはカラカラとかコールすればよかったかな。
標高が、普通の二郎系くらいになってから、麺を引き出してみる。
麺は、幅1.5cm、厚さ２mmほどの極太平打ち。
熱々のヤサイの下にいたので、茹で具合は普通よりもやややわらかめだが、それでももちもちとはせずにもちボキ。
私は、直系に多いもちもちした食感の麺が好きなのだが、二郎系の麺に咀嚼感を求める方には響くだろう。
これだけ太いと、350gなければ普通の盛りに感じないかもしれない。
直系で300gを食べられれば、迷わず350g選択でいいと思う。
スープは、シャバな豚骨醤油。
大量のヤサイの汁気で、かなり薄まっているな。
やっぱり、ヤサイマシマシなら、カラメコールは必須だったかも。
SNS映えとか考えずに、マシか普通にした方が、スープのインパクトは堪能できるかもしれない。
スープを飲みながら、麺やヤサイを食べ進めた。
具は、茹でヤサイの他、ねぎ、ニンニク、ショウガ、味付きアブラ、そしてチャーシュー。
粗めの輪切りねぎはかなりたっぷり。
ちばからさんみたいだな。
ニンニクがやたら多い？と最初は引いたが、そう言えばショウガも増したんだっけなと途中で気付く。
どちらも確実に効く量だ。
スープが薄まってあっさりめなので、味付き背脂が活躍する。
マシマシでもよかったかな。
やっぱり特筆すべきは、ヤサイの山をぐるっと巻いていたチャーシュー。
大判の肩ロースは、やたら上質で、燻香のする逸品。
数えたら、６枚あった。
1250円は、直系二郎とかから比べれば、高めに感じるかもしれないが、この肉は腕肉とは原価が桁違い。
この大判の上質な肩ロースを使った絶品チャーシューが６枚も載っていたら、普通のラーメンなら1600円はするチャーシューメンになると思う。
1250円はかなり安いんじゃないかな。
直前のイチカワさんのレビューにも書いたが、煙の香ばしさって、何でこんなに惹かれるのだろう。
土浦の新店の店主は、喜元門石岡店にいたので、店主の大竹氏の話にもなったが、喜元門のウリはチャーシューだと言っていたとのこと。
チャーシュー選択制を茨城で始めたのは、大竹氏だからね。
やはり素晴らしいチャーシューだ。
極太なので、それほど多くは感じなかったが、やはり茹で前350gはズシリとくる。
歯も不自由なので、たっぷり時間をかけて固形物完食。
スープも飲める塩分濃度だったのて、飲み干した。
完食完飲。
流石に腹パン。
スープも合わせた総重量は２kgはあったかな。

極上のスモーキーな大判レアチャーシューが、巨大なヤサイの山を取り囲む、二郎系エボリューション。
歯が治療中だったので速く食べられず、しばらく二郎系は自粛していた。
復帰戦、二郎系のガッツリを、久しぶりに堪能した。
カラメコールしなかったのだけがプチ後悔かな。

11月からは、レギュラーメニューに「家系昆布水つけ麺」が追加されるとのパウチがあった。
夜の部には、「肉まぜそば」も出ているらしい。
喜元門系は、メニュー豊富なのがいいところでもあるのだが、何がウリの店舗なのか分からなくなる傾向もなきにしもあらず。
店主の大竹氏は天才肌で何でもできるから、思いつきで色々やりたくなっちゃうんだろう。
客っていうのは、この店でこのメニューが食べたいという思いをもって店に行くものだ。
狙いが絞りにくかったり、提供されているのかいないのか不確かだと、足が遠のく。
食べたいと思って行って、そのメニューがないと、メチャクチャ凹むんだよね。
今回はあってよかった。
この店は、家系という軸があり、その上での限定なので、まあ他の支店よりも絞れている。
家系好きはこの店を選ぶだろう。

このメニューは、しばらく出していくのかな？
11月は平須店でも出すようなので、水戸周辺の方はそちらの方が狙いやすいかもしれない。