Item: 地鶏中華そば 祥秀
Rating: 92
Author: 黒衣のペテン師

92点

10/24　お昼に訪問。

　貴重な平日休みです。午前中の予定を済ませて向かった先はこちらです。ちょうど客足も落ち着いた頃合いのようです。食器が片付いていないものの席には余裕があります。
　『ネギ大将』が気になるので標記にしました。お値段は950円です。

　丼！！
　名前の通りにネギたっぷりです。

　スープは鶏主体のバランス系清湯です。旨味の強い塩だれが全体を纏めます。途中からさらに具材による味変が加わります。

　麺はエッジのある極細ストレート麺です。しなやかで歯切れが良く美味です。

　具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔といったところです。
　ごま油他の香味油で和えられた白髪ネギがたっぷり載っています。
　そこにまぶされた端材のチャーシューは非常に柔らかです。
　柔らかな穂先メンマも健在です。

　洗練された地鶏塩ラーメンです。
　CPも良好です。

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