Item: 地鶏中華そば 祥秀
Rating: 95
Author: ボンド

95点

地鶏中華そば祥秀(よしひで)
こだわりの塩ラーメンが自慢

ネギラーメン、プラス200円セット、昔ながらのカレー、もつ煮などなど、バラエティ豊富だ。

今回は王道の塩ラーメンを注文。

【麺】
中ストレート。丁度良い湯切りで歯応えよく小麦の旨みを感じる。スルスルと食べられる麺だ。

【スープ】
あっさりしながらもしっかりと凝縮された地鶏の旨味をガツンと感じる。そして、塩味が旨味と絶妙に絡み合い後を引くスープとなっている。これは絶品だ。
※スープはあっという間に飲み干してしまった。

【デフォルトッピング】
長めメンマ(歯応えがグッド)
ネギ
のり
チャーシュー1枚
※自慢の自家製チャーシューらしいが、なるほど。これは納得。箸で切れる柔らかさに、ジューシーかつホロっと味が染み出る肉だ。次回は必ずチャーシューメンにすると決めた。

限定バターのラーメンも1日5食。
気になるのだ。

ご馳走様でした。