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11月5日（水）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。飲み口はあっさり気味。白濁も控えめで、とちらかと言うとクリア気味。以前はもっと豚骨感があったように思うが記憶違いかもしれない。カエシは甘味もありコク深い。麺は中細麺。平打ちで細身のフォルム。加水率は高めだろうか。すべすべした麺肌で喉越しが良い。スープの持ち上げという意味では弱め。トッピングはチャーシュー、ネギ、海苔。ネギはラーショ風でごま油が香る。そしてネギごしっかり辛い。荒々しさが光る。一方でチャーシューは切り落としだが、今一歩。パサつきありで品質は低め。ちゃん系と比べると落ちる。ごちそうさまでした。 待ち行列：空席1割訪問時刻：12:25食始時刻：12:30
バフ
マサキング
スロレプ
hirokin
食鴉
スープは豚骨醤油。
飲み口はあっさり気味。白濁も控えめで、とちらかと言うとクリア気味。以前はもっと豚骨感があったように思うが記憶違いかもしれない。カエシは甘味もありコク深い。
麺は中細麺。
平打ちで細身のフォルム。加水率は高めだろうか。すべすべした麺肌で喉越しが良い。スープの持ち上げという意味では弱め。
トッピングはチャーシュー、ネギ、海苔。
ネギはラーショ風でごま油が香る。そしてネギごしっかり辛い。荒々しさが光る。
一方でチャーシューは切り落としだが、今一歩。パサつきありで品質は低め。ちゃん系と比べると落ちる。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:25
食始時刻：12:30