イトーヨーカドー郡山撤退を受けて新たに巨大施設ヨークパークが。
賑わう平場と立体駐車場を見るとこのリニューアルは大成功すねぇ

そんなヨークパークの目の前に移転果たした人気自家製麺屋に潜入。
アイドルタイムながら活気あり賑わう店頭と素晴らしいオペは健在。

元美容師の桑原店主は自家製麺うろた創業者の江南店主に弟子入り。
自家製麺えなみで腕を磨き自家製麺くをんの店長を務めて独立開業。

甘辛酸が三位一体となるパンチあるジャンクつけ汁の中毒性と
独特モチモチ食感のうどん用の小麦使用した自家製麺が特徴的。

2014年12月創業。店主は福島名店くをんで2年半修行した実力派。
麺とスープに乗せる具材まで全て手作りにこだわる郡山の行列店。

2023年11月に移転リニューアル。10時から21時の通し営業有難し。
記帳制で名前呼ばれて店内券売機で食券購入する自動オーダー制。

つけ麺の極太麺に中華そばの全粒粉美し細麺も自家製麺のこだわり。
名店くをんで培った”しょっぱい美学”を貫くパワフルなつけ狙いで。

麺は北海道小麦使用した太麺 細麺 手揉みゴワ麺 平打麺から選択。
麺種の後は麺量を。定期提供する限定と麺が変わるため要SNSを。

醤油つけ麺 背脂にんにくつけ麺 塩つけ麺 カレーつけ麺 魚つけ麺に
シビ辛つけ麺 魚粉豚骨つけ麺 和風出汁つけ麺と中華そばに塩そば。

ミニライス付きの卵かけ麺TKMに人気の重厚トッピングとサイド。
特製は低温調理の豚肩ロースに炙り豚バラ肉と味付玉子の豪華版。

中華そば並150g 大225g。つけ小200g 並350g 中450g 大550g。
つけ麺は細麺に変更可能で小150g 並300g 中450g 大600g構成。

離れたカウンター12席に可変型2人卓8つと小上り4人卓2つの大箱。
ラップ流れる厨房ではお洒落女性店長にキビキビ女性助手2名体制。

素早く無駄ない所作とホール男性と声掛け合いながら回す格好良さ。
15時半のアイドルタイムながら店内は家族連れや地元民で大賑わい。

弾ける厚め油に動物出汁と爽快胡椒推しの甘辛酸ショッパーつけ。
中毒性ある強烈漆黒ダレに口内暴れの強いウネりのムギュモチ麺。

手で持つと激熱コッテリ油膜に濃口醤油ダレの甘辛酸ジャンク汁に
焼豚ダレ沁みた提供直前バーナー炙りのホロ柔ゴロ角豚バラ肉盛り。

鶏ガラ豚骨の分厚い動物主体に魚介乾物系合わせた甘辛酸の醤油に
唐辛子と黒胡椒スパイスにニンニク風味加えたパンチあるつけダレ。

歯応え強く細かいウネり特徴の口内暴れる自家製グリん平打ち麺は
啜るたび濃厚出汁に小麦薫るコシ弾力跳ね返しの強靱ゴワモチ型。

分厚い油膜に浮かぶ弾けるシャク歯切れ食感のザク切り焦がし葱と
炙りゴロ豚に味わい挽肉がさらに旨味加速させ後半追い粗胡椒マシ。

最後にスープ割して甘辛酸の濃厚出汁から口当たり優しい小休止。
パンチあるニンニク風味からまさに爽快しょっぱさの極みを体現。

くをん流れ汲むニンニク風味に甘辛酸味融合のジャンクつけダレに
艶やかながら噛むたび口内躍る自家製ワシムチ麺の相性良いつけ麺。

攻撃的なつけ汁に負けない手強過ぎるワシワシ平打麺を頬張る至福。
3回目ながらわざわざ郡山に来て良かったと憶う感動つけ麺でした。