2025年11月19日（水曜日）　19時半前に伺いました。

東京メトロ丸ノ内線ほか後楽園駅1番出口手前右手の施設（メトロ・エム後楽園）に侵入し、正面の下りエスカレーターで地下1階に降り、道なりに進んでいきます。ちよだ鮨、マックと通り過ぎた先にあります。

食券買って中に入ってみると、意外と小さなお店だな～と言う印象を受けます。席数は10に満たず、椅子は5台もありません。……ん～？w　立ち食い席と座り食い席が混在しているみたいです。なんとカオスな……w　客入りまばらだったこともあり、椅子席を占拠します。

食券を渡すと、茹で置きの麺をざばっと出して、スチャッと皿に盛りつけます。わおチープ♪　はなまるうどんみたいです。半勃ち食いスタイルと併せ、休日はファミリーで溢れかえるであろうフロアのこの一角のみ、殺るか殺られるかの殺伐とした空気を醸し出しています(;^ω^）
※店員さんはめっちゃフレンドリーですw

5種類くらいあるトッピングのうち、3つ選べます。麺を盛りつけたタイミングで「どれにしますか」と聞かれたので、磯のり、きつね、かつおぶしをお願いしました。


濃厚魚介豚骨つけ麺　930円

しゃばめなつけダレは、豚骨魚介の旨味はもちろんありますが、それ以上に、カエシのしょっぱさがめっちゃ効いてます。ものすごい勢いで水分吸い取られます。これは濃厚とは別ベクトルで凄まじいですね～。しゃばいからと言って、あんまし麺をじゃぶじゃぶ浸けないほうが良いかもですね。

その四角い切り口の中細麺ですが、これホントに茹で置きなのか？？　ってくらい、風味をしっかりと感じます。う～む。なんか、普通に美味いんだけどww　のど越し良好だし、コシもあります。軽く水切っただけのように、作業見てて思いましたが、底がビタビタになっている、なんて事もありません。肩の力抜いているように見えて、普通にちゃんとした麺でした（失礼w）。

トッピングはどれも個性的で、かつ印象に残りました。きつね（油揚げ）は、かなり甘口のタレが染み込んでいて、ショッパーなつけダレに対してのアクセントとして機能してます。対して、かつおぶし、磯のりは、同じ魚介ベースだからか？？　豚骨魚介のつけダレとはとても良く馴染んでました。これにデフォで細切れチャーシューもついてくるため、具だくさんで、満足な一杯でした(*´ω｀*)