新潟県の中越地方で好きなラメーン。いちいでしょ、青島食堂でしょ、安福亭でしょ、ひぐまでしょ…。そして、今回紹介する「ラーメンつり吉」。
　「ラーメンつり吉」なる店名、店の隣で名前の由来となった「釣堀」を経営している（いた）ことから名付けられたみたい。
　思えば、平成17年頃、小千谷へ出張した際、当時の支店長に連れて行ってもらったのが、この店。
　なんかおちゃらけた店名だなと、半ば馬鹿にして入店した。
　でも、スープを啜って、こりゃあ馬鹿にできないわ、となったのでした。

麺は、中細の縮れ麺です。
　コシよりも、モチモチした食感と滑らかな喉ごしが特徴。
　やや低めの加水でしょうか。
　スープがクセっぽいので、やや押され気味の麺。
　優しさが表面に出ており、これはこれでいいんだけど、もうちょっと太麺で食べたいっすね。

　ベーススープは、スパイシーかつ濃厚な味噌スープ。
　溶き味噌タイプです。
　野菜などの旨みを香辛料で補ってます。
　そこに豆板醤で辛味をガツンと効かせてます。
　これににんにくをぶち込んだら、相当旨くなったよ。

　具は、炒め野菜など、味噌ラーメン用の具はありません。
　いわゆる中華そばの具です。
　市中のラメーン屋で、ナルト入りの味噌ラーメンてのが、なんともこだわりが感じられて面白いっす。
　味が濃いチャースはバラロール系でトロホロでうんまぁ。

　辛味を加えても、味噌ラーメンと同じ値段？
　アハハ、卓上に豆板醤置いてある(^.^)でも、商品として出してるので、この豆板醤の量がベストレシビなんでしょうね。
　程々の辛さで満足な一杯でした。
　でも、やはりこの店は醤油ラーメンだね。