Item: 横浜家系ラーメン てつ家
Rating: 86
Author: スプーナー®

86点

2025年12月3日(水)　14:00 8割ぐらいの入り食べログ3.61
14:00頃到着。行列していて回転が遅めという情報をどこかで耳にしたのでこのぐらいの時間なら落ち着いているのかなと予想して訪問。8割ぐらいの入りで安心しました。
店内へ入り右手に券売機で現金にて食券を購入。
店員さんに食券を渡し、好みを聞かれたので普通と答えて席番を伝えられたのでコップに水を入れてからその席に座って待ちました。
12分ぐらいしてからラーメン到着。

スープは醤油感やや強めのキレのある豚骨醤油でややトロみがあり濃厚。
濃いめとはいえ絶妙な濃度でうまいです。
吉村家や王道家での修業経験がおありという情報でしたので間違いない味だなと思いました。

麺は中太の酒井製麺のストレートでもっちりとした食感で短めなので啜りやすくいい感じ。

具は海苔3枚と香ばしく歯応えのあるスモークチャーシュー2枚は小ライス¥150のお供に楽しみました。
他の具はほうれん草とネギ。
なかなか良かったです。