2025年12月（土）

Rさんのレポで喜元門さんの佐野風が気になり佐野ラーメンが食べたくなってしまいました

今日の予定を変更してどうせなら久しぶりに佐野ラーメンを食べちゃいましょう
そして未だレビューがアップされていない新店狙いです

本当なら今日は埼玉の新店の二郎系でした

話は変わり今日は老舗のおぐら屋さん出身のお店ですから楽しみです

そしてRDBの店舗情報（お店の位置）は間違っていますからね

10時24分、到着しちょい高台にあるお店前に行くと記帳制でした

私の前には3名が記帳しており人数は7人、2人、1人の10人でした

わたしは記帳したらそのまま木製のベンチで外待ち開始します

数えると駐車スペースは13台です

少しするとお父様がお店から出てこられて少し話しをすると店主さんのお父様でした

店主（息子）さんはおぐら屋さんでバイトを入れたら9年以上働いていたみたいです

そして新規オープンしてからは、日によってはスープ切れで昼の部で終わる事もあるそうです

マジ…新規オープンして間もないでしょう

駐車スペースも限られていますから路側帯に路駐し駐車スペースの空き待ちがあるそうです

店内の座席数は29席で相席はしないそうです
相席させないはテーブルでしょうね
私は当たり前かなと思います

記帳用紙も7時ぐらいから出すそうです
いったん記帳したら家でゆっくりしてから来店は地元民有利ですね

待っている途中にふと駐車場を見ると開店前ですが駐車スペースは無くなってました

車も路側帯に停まってましたね

10時57分、暖簾が掛けられ番号順に名前が呼ばれます

名前が呼ばれると指定されたカウンター席に腰かけます

少しすると女性店員さんが来てくれオーダーの確認が入り私はメチャメチャ気になる旨辛が一番気になりましたが、やはり堪えて表題のデフォでお願いしました

オーダー確認後に最初の1杯のお水は持ってきてくれました

お客さんも多く少しバタバタしている感じかな

お代わりはピッチャーに入った氷水がカウンターに置いてあります

開店直後は13名の記帳でジャスト30人でした

店主さんとお父様そして女性3人での態勢でした
親族経営かな？

店内はカウンター7席と2席、4人用テーブル3卓小上がりの6人用テーブル1卓

麺類は以下↓

ラーメン800円　※
旨辛ラーメン900円
濃厚胡麻ラーメン900円
チャーシューメン1000円

普通盛り 200g 大盛盛り 300g ＋130円

11時04分、女性店員さんが運んできてくれて着丼です

麺量が200gにしては小さめな器です
本当に200g…？
これならチャーシューメンか
餃子も大丈夫かな

スープの表面は香味油はほぼない感じです

クリアーなスープを飲んでみるとメチャメチャ美味しい。。。
久しぶりに佐野で美味しいと思うスープを頂きました

おぐら屋さんで食べた時よりスープを飲んだだけで響きましたね

スープは、おぐら屋さんらしく鶏ガラと香味野菜主体にやんわりと魚介を感じられますが優しさの中に旨味がメチャ強く感じなんだろうと思います？

自分のお店ですからおぐら屋さんとは同じにしないでしょう

麺は気泡が見える麺の厚さや幅が異なるメチャランダムなウネリも不規則な麺です
青竹手打ちなのでしょうが聞いていませんから言えません

しかし自家製麺ですから青竹手打ちでしょう

煮豚のバラロールは柔らかいですが薄すぎかな
柔らかくホロホロでしたが厚みがなく少し残念

短冊メンマは6本で醤油感を感じますが薄味でコリシャリです

ネギは軽い爽快感

そしてナルト

勿論、美味しくて完食完飲でした

店内は満員御礼

厨房隣（入口付近）で現金会計してお店から出ると外待ち6人だったかな

駐車場の空き待ちは2台でした

いままでに2回ほどお店の前を通過する度に凄く外待ちがいましたから気にはなっていました

食べてみて納得の久しぶりに美味しい佐野ラーメンにぶち当たりました

私は凄く好みでおぐら屋さんよりは響きました

是非…Rさん（笑）

ごちそうさまでした