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2025/12/9(火)20:10頃再訪。外待ち7名に接続。久しぶりのデフォに、昨日からのゲリラトッピング「水餃子」スープ：濃厚ドロドロ。魚介もですが、豚骨がずっしり。いつもより濃いめかな。甘みのあって旨味ばっちり、麺との絡み抜群。麺：全粒粉入り極太ストレート。麺線がきれいに揃えられて、見た目がもう美味しい。小麦の風味がたって弾力ある食感。麺だけでも十分。具材：麺上に豚バラの薄切り、ほうれん草の胡麻和え。スープ内に鶏つみれ、三つ葉、玉ねぎ、油揚げ、お麩、追加の水餃子(2個)。水餃子は皮がもちっとしてて、個性ある豊富なトッピングの一つとしていいですね。変わらずのデフォの旨さに満足！接客もいつも丁寧で気持ちがいい。ごちそうさまでした。
jim
jim
久しぶりのデフォに、昨日からのゲリラトッピング「水餃子」
スープ：濃厚ドロドロ。魚介もですが、豚骨がずっしり。いつもより濃いめかな。甘みのあって旨味ばっちり、麺との絡み抜群。
麺：全粒粉入り極太ストレート。麺線がきれいに揃えられて、見た目がもう美味しい。小麦の風味がたって弾力ある食感。麺だけでも十分。
具材：麺上に豚バラの薄切り、ほうれん草の胡麻和え。スープ内に鶏つみれ、三つ葉、玉ねぎ、油揚げ、お麩、追加の水餃子(2個)。水餃子は皮がもちっとしてて、個性ある豊富なトッピングの一つとしていいですね。
変わらずのデフォの旨さに満足！接客もいつも丁寧で気持ちがいい。
ごちそうさまでした。