Ramen of joytoy
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コメント
どもです。
豚骨醤油に鶏油にキャベツって会いますよね。
前にビールを忘れられたときお詫びで出され
その美味しさにびっくりしました。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年12月10日 10:19コメントありがとうございます。
キャベツも一時期かなり高騰していたみたいですが、最近また落ち着いたようなので、めっきり家系のお供となっております。茹で方の違いや、味付けしている店などもあり、意外といろいろあって面白いです。
Ramen of joytoy | 2025年12月11日 00:41
12時半過ぎくらいの入店。私が入ったときはほぼ満席でしたが、しばらくすると、そこそこ空席もできておりました。
キャベツチャーシューメン\1,200を”油多め”で注文。ここではコレ以外、ほとんどたのんだことがありませんが。
若干時間がかかりましたが、たっぷり鶏油を注いでいただいて配膳です。
六角家～本牧家の系譜を感じさせるマイルド家系なスープ。醤油ダレも強めですが尖りはなく甘味のある感じで、家系といわれるお店でも独特かもしれません。
麺は家系としてはスタンダードなタイプ。チャーシューはガッシリとした煮豚で十分なボリューム。おそらくコチラが元祖と思われるキャベツも特盛です。
やはり家系にはキャベツが合います。ですが、次回はレタスラーメンに挑戦してみようかなと思います。