2025年12月11日 1340頃訪問
お初となります"麺家 燻"で"チャーシューメン"1,250円に"味玉"110円をトッピングして頂きました。
店主さんは"王道家"ご出身だそうで、一度訪問してみたかったお店です。
お店の外観は"王道家"グループの黄色主調タイプでは無く、黒色主調の中々渋い外観です。
1340頃訪問で前客2と空いてました。
券売機方式で、入り口入ってすぐ左側にキャッシュレス対応タッチ方式券売機があります。
空いてるカウンター席に座り食券回収、約5分程でライスが、1分後位にラーメンが着丼でした。
大きな燻製チャーシューが目を惹く素晴らしい家系ビジュアルで美味しそうです。
スープは王道家譲りの醤油感ドカンからの豚骨感が後から来る美味しい豚骨醤油スープです。
それほどカエシが強いワケでは無いので飲みやすいですね。
麺は短めのやや縮れ中太麺で、モチモチ感が凄く小麦風味も感じられてかつ啜り心地も非常に良く美味しい麺です。
ウリの大きな燻製チャーシューは柔らかく燻製の程良い香りが漂い美味しいです。
味玉も絶妙な半熟度で美味しい家系ラーメンでした。
若い女性店員さん感じ良かったです。
ご馳走さまでした。