2025-267杯目(12月9杯目)
🍜◎ミニ・うずら＆キムチ＆生姜増し
🏚ラーメン二郎 千葉店
🗾千葉県千葉市中央区中央1-7-8
🚉葭川(よしかわ)公園駅 🚶3分
😴日 Sunday
📢営業情報告知 X
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2025/12 平日昼 初訪問

ラーメン二郎西台駅前店＠板橋区にてご修行され
非乳化の味を継承した店舗
2020年オープン
今月更新された食べログ百名店のラーメンEAST部門に初ランクイン

1730頃到着
大行列を想定していたがなんと待ち無く入店
ていうか先客3名
即刻満席になり帰る頃には行列発生
ちょうど良いタイミングで訪問できた模様

発券リスト
・ミニ[ニンニクアブラ]￥800
・うずら￥100
・キムチ￥100
・生姜￥50
＜合計￥1050＞

非乳化のワシの少ない二郎歴の中では一番さっぱり系
清湯的な豚さんの旨味を醤油のキレが舌に突き刺す✨
麺量約200gの自家製麺は約2x7mmと、ワシの知る二郎さんの中で最も幅広な平打ちすトレート太麺
ワッシワシしつつモッチリ感も同居し、切れ味鋭いスープと小麦の癒し感がせめぎ合う
具材は、チャーシュー、もやし、キャベツ、コールの背脂・にんにく、増したうずら・キムチ・生姜
チャーシューは脂身ある分厚い腕肉、飲めるような柔らかさで美味
もはや脂身と言った方が良い肉感ある背脂も素敵
キムチ増しは、酸味と辛味を伴う野菜増しといった効用でちょっと要らんかったか😅
生姜の引き締め感は抜群のアクセント、
これは量とのただの格闘に陥りそうな後半戦の飽き防止に大活躍
二郎さんの中ではかなり好みの部類でござった😆