開店時間11:00の直前に到着して先待ち1名に接続。後客も1名だった。店内は奥に向かって細長い間取りで、L字型カウンターが設けられている。清潔にされており、混み合っていない分にはまずまずの居心地。男女各2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳。
無料トッピングは提供直前に訊かれ、ニンニクマシマシ・野菜・アブラを指定した。

具として、野菜はマシで450gとの事で、小山を形成。モヤシ主体でキャベツは少量。程好くシンナリと茹でられているが、モヤシのクオリティが低いのか、繊維質感が必要以上に強くて今一つ。ただ、卓上に設置されている醤油ダレをかけて食べられるのは有難いところ。その上には醤油味付きのトロトロ背脂が適度に多めにかけられ、野菜と一緒に食べても旨いし、スープへも好影響をもたらしてくれた。
ぶたは、厚みのある巻きバラ肉が2枚。脂身比率が高いという事もあるが、トロトロに柔らかくてジューシー。醤油ダレによる味付けも適度で文句無しの旨さ。
刻みニンニクは、マシマシで程好く多め。粗い刻みも含まれ、良いパンチをもたらしてくれた。

スープは茶濁しており、粘度は若干感じられるレベル。
飲んでみると、味噌の味わいが前面で主張。合わせ味噌が使用されているようで、仄かな甘み、まろやかさ、エッジ感等がバランス良く共存。中々味わい深く仕上げられていると思う。塩分濃度は適度に高め。過剰なまでのトガりは感じさせないものの、力強いキレとヒキを生み出している。
一方、豚肉、豚骨等の出汁感が強固なベースを形成。トータルとしてのコク、味の厚みに文句無し。嫌味につながるようなクセや重さを感じさせないのも有難いところだ。
全体として、程好い力強さを打ち出しつつ、バランス良好に飲み易く仕上げられていると思う。

麺は、うねりを有する平打ち太麺。グレーがかった色合いのもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。オーションの密度感を伴うツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。まさにワシワシと貪る為の麺だ。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は、ミニで125gとの事。具と合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

目を惹くようなインパクトが打ち出されている訳では無いが、力強さと食べ易さが両立された一杯を、しっかりと楽しむ事が出来た。この系列が提供する味噌ラーメンとして、文句の出て来ないクオリティと思われる。