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「みしま しお」@みしまの写真仕事でムシャクシャしたある日。
そうだ、みしまに行こう。

一品物とハイボールを楽しんでから〆ラーメンへ。
透明感ある黄金色のスープがピンと張って、キラッ。
麺線が整ってみなさん前ならえしてます。

チャーシュー二種、メンマ、白髪ネギ、刻み玉ねぎ、三つ葉。
……ちょっと待て。

このビジュアル、どう見ても専門店のそれ。
大衆食堂でこれ出す?
僕、また二度見した。

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【スープ】
一口で「えっ?」って声が出た。
貝の旨味がブワッ、前に来る。
ハマグリ? って疑うレベル。

塩味はしっかりしてるのに、角がない。
動物系と魚介の旨味が層になって、スーッと消える後味。
タレより出汁。

【麺】
細くて長い、美白ストレート。
スルスルッと入る、気持ちいい。

喉越しはなめらかで、噛むとちゃんと小麦を感じる。
派手じゃないけど、仕事は確実。

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