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しっかりした和出汁。特に、椎茸を感じるスープは、ラーメンでは珍しい気がする。デフォでも結構な量の背脂ですが、あえての背脂増量。それでも胃もたれしないのは、背脂が上質だからなのでしょう。麺は、中細～中太なストレート麺。これも、他ではあまり見かけないタイプ。アッサリ出汁で炊かれたと思われる牛蒡が、具として入っているのも珍しく、面白い。ブロック状のチャーシューが、好みではない風味だったので、この点数にしましたが、ドンピシャなタイプだったら、あと10点は高かったかな？
紅のトトロ
爆麺隊
さぴお
ratomen
あかいら！
麺スタ
しっかりした和出汁。
特に、椎茸を感じるスープは、ラーメンでは珍しい気がする。
デフォでも結構な量の背脂ですが、あえての背脂増量。
それでも胃もたれしないのは、背脂が上質だからなのでしょう。
麺は、中細～中太なストレート麺。
これも、他ではあまり見かけないタイプ。
アッサリ出汁で炊かれたと思われる牛蒡が、具として入っているのも珍しく、面白い。
ブロック状のチャーシューが、好みではない風味だったので、この点数にしましたが、ドンピシャなタイプだったら、あと10点は高かったかな？