東京メトロ千代田線・京成本線「町屋駅」近くにある「麺屋愛心TOKYO」の
ラーメンが久々に食べたくなり、約2年ぶりの再訪問をしてきた。
この界隈では人気のラーメン店で食べログでは「町屋駅xラーメン」の
検索結果で常に上位をキープしている。
麻婆麵や海老の風味がふんだんに効いた担々麺や、背脂煮干しなど個性的な麺を
数多く提供している。
新潟に本店がある。https://www.ramen-walker.com/shop_584.html
※お店のInstagram：https://www.instagram.com/aishin_tokyo/

日曜の13時30分頃に到着。店内はほぼ満席状態で1席だけ空いていた。
今回は、、、

タマノリジョニー＋麺大盛

を選択(1,150円＋150円＝1,300円)。無料のライスは相当前に終了していた。
「タマノリジョニー」とは、背油醤油の味玉と岩のりが追加トッピング。
店内はカウンター席のみで、席の後ろが非常に狭いので注意しながら着席。
紙エプロンと、箱ティッシュが完備。12分ほどでご対麺。

大きい丼で提供。スープからは煮干しの香りがする。
飲んでみると煮干しの風味がやってきた後に動物系の出汁と、
濃い口のたまり醤油と背油のコクがあり、とても美味しい。
味と塩分濃度は高いが背脂の甘さで中和されて良い塩梅になっていった。

麺は三河屋製麺謹製の中太麺で、濃い目のスープをシッカリと受け止めている。
表面はパスタのようなツルツルとした食感で食べ応えがある。大盛で十分な量。

チャーシューはハードタイプで味が染みており旨い。これだけでツマミになる。
途中から、岩のりがスープに溶けて行って、磯の風味が効いて味変が推進。
煮干し醤油x背脂x岩のりの組み合わせと相性は抜群。

タマネギは濃い目のスープに染まった口をサッパリさせてくれる。
味玉は小ぶりなサイズであるが味は染みている、黄身が濃厚。
ノンストップで完食。改めて町屋でトップクラスの一杯だった……(゜д゜)ウマー!!