今日のランチは以前から気になっていた「荻窪中華そば春木屋恵比寿店」に
初訪問してきた。コチラのお店は「富士そば」を運営するダイタンフード株式会社
(https://fujisoba.co.jp/company/)が老舗の名店を事業継承した。
※参考記事：https://ramen-japan.jp/column/ogikuboramen-harukiya-ebisu/
★春木屋HP：http://www.haruki-ya.co.jp/
★Xアカウント：https://x.com/harukiya_24

土曜日12:30過ぎに到着。店内は1/4程度の入り。まずはキャッシュレスの
券売機で、

特製中華そば大盛

の食券を購入。1,700円だったが、全部入りと大盛、立地、昨今の物価高などを
踏まえると、この程度はするかなぁと思った。(加えて店内の店員さん数が多かった。)
店内はテーブル席とカウンター席があり、テーブル席に着席。
店員さんが食券を取りに来た際に、紙エプロンの有無を聞いてくれた。
水はセルフサービス、箱ティッシュ完備。荷物置きのBOXもあった。
10分強でラーメンが提供された。

スープの表面はラードの分厚い層があり、混ぜながら飲んでみると、
動物系の出汁に煮干しが合わさって、昔懐かしい味がするが、ラードの
コッテリとカエシで濃い目の仕上がりになっている。昔ながらの王道の味。

麺はウェーブのかかった中太タイプで大盛にしたので食べ応えがある。

具のチャーシューは昔ながらのハードタイプで旨味が凝縮されている。
わんたんの餡は小ぶりだったが、皮はスープを吸って良い感じだった。
味玉の黄味は半熟ではなく、たまたまかもしれないが固ゆでになっていた。

以前に羽田空港のJALPLAZA7番ゲートスナックで春木屋のチルドラーメンを
食べたが、コチラの方が当然に美味しかった。(似て非なるもの也)
※参考：https://interactive-salesmen.blog.jp/archives/89240300.html

満腹になって完食・退店した。店員さんの接客はとても良かった。
チャーシューとわんたんは普通だったので、コスパを考えると次回は、
スープと麺をメインにして「中華そば大盛」の1,150円にしたい……(゜д゜)ウマー!!!