さぁ、この日は、昼飯を兼ねて卵の買い出しだ～い！
　今回紹介する店は、養鶏場が経営しているラーメン屋。
　でもそれは、あくまでも副業であって、主力は「鶏卵」販売。
　ここで売っている卵は、「宝玉卵（ほうぎょくらん）」と言って、超ブランド卵なのです。
　「宝玉（ほうぎょく）」は田中農場で最も人気のある卵で、箸でつまんでも持ち上がるぷっくり、まんまるな黄身と弾力のあるプリプリとした白身。
　卵特有の生臭さを極限まで抑え、卵の濃厚なコクと甘みを存分に味わるそうです。
　食べ方のオヌヌメは、ズバリ、卵かけご飯（ＴＫＧ）とのことです。
　こんな美味しい卵食べちゃったら、卵買わずに帰れんでしょ？
　まずは、隣接する田中農場直売所へ直行さ！
　この「宝玉卵」というのが只者じゃないやつ。
　ある一流料亭で食べたことがあったので、思い出したわ！

　この店の特異な点は、「養鶏場」が経営しているラーメン屋であること。
　そのラメーンの特徴が、養鶏場で卵を産み終えた「親鶏」から取ったダシと、生卵入れ放題なところ。
　ラーメンの提供を受けると、隣の室内でも食べられるけど、天気のいい日は、やはり青空の下で啜りたくなります。
　番号札を受け取って、しばし、新鮮な空気を肺に満たします。
　青空の素で啜る本格的な一杯！
　啜っちゃいます。

　麺は、角刃切りの細ストレート麺です。
　親鶏ガラの醤油らぁ～めんの麺と異なり細麺となってます。
　啜り心地は、やや柔らかめでツルみのいい滑らかな啜り心地です。
　スーパーなどの市販の中華麺のクオリティを上げたような食感に、おばちゃんたちの手作り感を感じさせます。

　鶏100％の白湯スープです。
　自社の親鶏100％を使った鶏白湯スープで、親鳥のこなれた味わいが、シャバった鶏白湯に溶け込んでます。
　無料入れ放題の生卵、潰すとスープの味が全く変わってしまうので、素のスープを楽しんでから潰しましょう。

　具は、親鶏チャーシュー（有料トッピー）、生卵、ねぎ、紅生姜です。
　この親鳥チャースが旨い！
　ゴリゴリとした肉質に噛み締めるたびに鄙びた親鳥の旨味がジュワっと滲み出る…。
　人生の悲哀を感じさせます(^-^;
　アタシャ、焼鳥も若鶏よりも老鶏（親鶏）の方が断然美味しいと思っているのです。
　ただね、とにかく肉が硬いんよ。
　でも、旨みの塊でもあります。
　残念なことといえば、卵を入れずに純粋な鶏スープをもっと楽しみたかったな。