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「ガーリックメン」@豚骨ラーメン そらのいろ 麹町本舗の写真大庵氏が取り仕切る厨房で豚骨となれば、亡き王子店を想起せざるを得ない。あの高揚感は今でも健在、超速配膳された湯面に、テンションは青天井だ。
スープは豚頭が不動の中軸、素材由来のラード膜が眩しい。落ち着いた口当たり、すっきり感を醸しながらも実にタフだ。ソリッドな旨味が琴線を禿しく揺さぶり、ガーリックチップの香ばしさが味の偏差値を引き下げるべく暗躍。
だが、濃密な旨味がそれを許さない。上質な玉名ラーメンのようだ。かえってコクが掘り下げられ、豚のクールな旨味が味覚を席巻。博多ラーメンに近い作りに思えるが、王子の頃とも違うオリジナリティに箸も蓮華も止まらない。
ストレート極細麺は普通指定、少し歯切れ良さが残り、粘り腰も認められる。採り切りスープと思われる一杯、この調和力はちょっと次元が違う印象だ。

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コメント

おはようございます!
コチラはBMしているものの、遠くてなかなか行けないです。
やはり美味しそうですね!

雨垂 伊砂 | 2026年1月16日 07:33

Dr.KOTOさん
おはようございます。

ガーリックチップはいらない感じでしょうか?
こちらも気になってましたが、このレビューで行くことは確定ですw

りょうま | 2026年1月16日 08:46

おはようございます。
王子のお店は行けなかったんですが、こちらができたので東京で豚骨気分になったら狙いたいと思います!😃

poti | 2026年1月16日 08:50

おはようです。
ガーリックチップの香ばしさはマイナスの方向に動きましたか。
でもそれに負けないくらいの濃密な旨味によって、KOTOさんの箸も蓮華も止まらなくなりなしたか。

東京駅のそらのいろ NIPPONも系列なんですか?  そこは旨かったなぁ!

すてぞー | 2026年1月16日 08:56

どもです。
初期のそらのいろ麹町で
私以外全員が女性という恥ずかしい思いをしました。

おはようございます。

オープン当時のこちらのお店で宮崎さんに「しょっぱい!」と言ったら周りのお客に睨まれましたwww

それ以来行ってませんが、大庵氏がやってるなら食べてみたいですね~

Stag Beetle | 2026年1月16日 11:22

こんにちは。

王子店閉店されたのですか…。
Dr.KOTOさんの高評価レポ拝見して行ったのが懐かしいです。
なのでこちらも行かなければ。

glucose | 2026年1月16日 12:18

こんにちは(^-^)

名前でもうやる気満々...って、あんまり要らなかった?(^-^;
豚のクールな旨味、それは食べてみたい♪

みーこ | 2026年1月16日 12:34

Dr.KOTOさん、こんばんは

この前に店の前を通りました。
なんか洒落た感じが自分は入りづらくてパスしましたけど。
はいっときゃよかったですかね!?

ひゃる | 2026年1月16日 17:42

どもです。

こりゃまたすごい麺顔ですね。
一風堂の河原さんの孫弟子って形になるんですよね。
ベジそばも美味かったですが、この豚骨も良さげですね。

scirocco(実況中継風) | 2026年1月16日 18:21

亡き王子店を想起ですか!
背中を押されますよ
ただ、平日のみのようで悩ましい

おゆ | 2026年1月16日 18:46

そうでした!そらのいろさん、本店はリニューアルしてこちらになったんですよね!
しまった、ノーケアでした。
Dr.KOTOさんもご納得なら、これは是非とも食べなきゃ!です

スージーのなのなQ | 2026年1月16日 20:09

ニンニクチップが偏差値を下げた先には、
むさぼりたくなる旨さが待っていますからね!笑

カナキン | 2026年1月16日 22:06

Dr.KOTOさん、こんばんは。
ニンニクチップが無くても、十分に美味そうですよ。
麺顔からクオリティ高そうですよね。
BMします。d(^_^o)

グロ | 2026年1月16日 22:54

こんばんは。
メニュー名から揚げニンニクとかガッツリニンニクが入っているを想像しちゃいましたがガーリックチップだけなんですね😅
結構味が変わってしまうように感じますが。
確かに豚骨にガーリックチップは玉名を思い浮かべますね。

ケーン | 2026年1月16日 23:29

随分と珍しい土地で美味麺を堪能されたご様子で。
そんな開店、全く知りませんでした。
その昔、麹町勤務だった時は登龍さんの担担麺によくお世話になりましたが
当時、土日は界隈お店やってなくて飢えてました。

なべ | 2026年1月17日 02:32

Dr.KOTOさん おはようございます。
こちらもその内その内で行けてませんが
個性も感じられクオリティ高く美味しそうですね!!やはり啜って感じてみたいです。
(o^-')b !

麺スタ | 2026年1月17日 11:36

KOTOさん、
ちょっと異次元の豚骨スープのようですね。
ガーリックも合いそうです。

まなけん | 2026年1月17日 16:52

こんばんは😃

コメいただいたお台場のだるま、食べてイメージしたのが
健太と今はなき空の色でした。
赤坂にプチ通院するので、先日は泡系に変わった和に
行って来たので、次回は此処と決めてます。
なんか豚骨ラブが止まらなくて🤣

としくん | 2026年1月17日 18:19

こんばんは。
おっと、高得点。
豚骨よりもこちらの方が食べてみたいです。

kamepi- | 2026年1月17日 22:29

おはようございます。
ガーリックチップの香ばしさよりもおろしニンニクが欲しかった感じですかね? 旨そうです。
あちらのクイズは全問正解🙆‍♂️さすがですw

麺’s | 2026年1月18日 07:57

Hola!
上質な玉名ラーメンとくれば、食べずにいられないですね 食べるならガーリックチップはない方が良いですかね…?

⚽️チェケ☠️♏️ | 2026年1月18日 15:38

相変わらずコメント欄の文字数制限が1,000文字から500文字くらいに落ちてる気がしますので、纏めてコメント返しは分割して貼ります。いつこれ改善されるとやろ。
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たまたま近場で所用があり、忘れずにお邪魔する事が出来ました。
所用が後だったら、恐らくガーリックメンは頼んでません。普通の豚骨だったと思われます。ちょっとニンニク臭い状態でお会いするのは憚られる、おいらの立場だと役不足な方との面会でしたので…w

Dr.KOTO | 2026年1月18日 17:43

閑話休題。
王子店とはスープの作り、麺の仕様含め、設計が全然違いました。
ただ、厨房の真ん中には大庵氏が鎮座し…この会社の人事情報には全く興味ありませんが、どうやら大庵氏は相当上の立場になっているようです…、もう安心感がハンパなかったのは事実。
是非行ってみて下さい。

Dr.KOTO | 2026年1月18日 17:43

で、おいらの文章力が不足しているため、ガーリックチップが要らないように読み取られた方もいらっしゃる事、お詫び申し上げます。
ニンニクは悪い味、やけん「味の偏差値を下げる」と書いています。
更には、その直後に「上質な玉名ラーメン」って書いてますので、チップを絶賛している事を表現しているのですが、何せ文字数制約を設けた中での文面ゆえ、誤解を招く記載は反省対象として今後意識を強めたく思います。

Dr.KOTO | 2026年1月18日 17:44

こんな一杯を体験したとなれば、支店である西葛西で、普通の豚骨も体験したくなります。あっちでは、博多焼肉鉄板が載った奴しか食べてませんのでw

Dr.KOTO | 2026年1月18日 17:44

王子店、懐かしいですね~。美味しい店でも、突然休業→そのまま閉店はどうなんだろうな~と。
ま、近くに行けば行きたいかな。ただ、そんな都心に用事なんか絶対に発生しないので、趣味の「裁判傍聴」にでも行く機会があったら、寄ろうかな~。
コメント欄の文字制限の意味、わかりました~。「確認する」を押すと、フリーズするんですね~。

TAKA | 2026年1月19日 18:55

そーなんです、フリーズして動かんくなります。
分割すればいい話なんですが、面倒くさいのが玉に瑕、ここ修正入れて欲しいんですが、直談判しても変わらんとこみると、これが新仕様である、と理解しました。
このお店の店長は、王子店を作り上げた大庵氏。間違いのないお店です!

Dr.KOTO | 2026年1月21日 17:54

こんにちわ。

麹町の本店がリニューアル?移転して新たにでしたっけ?
RDBに参加当時、ヤサイ好きなバスさんにお勧めと当時の「ソラノイロ」を、
麺友さんから勧められましたが場所柄、電車の乗り継ぎが分からなくて(当時は)
行けませんでしたw
王子って自分もバイクで行った、あのお店の事ですかね?
美味しい豚骨らーめん食べたいです。

バスの運転手 | 2026年1月23日 13:53

半蔵門・麹町界隈って、どうしてか駅から出た時に南北感覚がバグりがちでして、電車の乗り継ぎに苦慮していた頃にいらしていたら、もしかすると街中で迷子になっていたかも知れませんねw
残念ながら王子店は閉店してしまいましたが、旨い豚骨を食べたい場合、ここはオススメです!

Dr.KOTO | 2026年1月24日 16:27