2026/01/11　11時30分頃訪問
年末にオープンしたのを気付いたのでそろそろ落ち着いたかな？と思いコチラに初訪問。
店に着くと外待ち一人となかなか盛況。すぐに店内に御案内となりましたがまだプレオープン期間らしくメニューは台湾まぜそばか醤油まぜそばのみ、その代わり味玉か海苔がサービスされるらしいので口頭で台湾まぜそばに海苔をお願いし待ち開始から10分程で提供となりました。
具材は挽肉にニラ、玉ねぎ、塩昆布、刻み海苔、卵黄とトッピングの海苔と言った布陣。板海苔以外を指示通りに良く混ぜていってみますと、複層的かつチョイジャンクな味わいでなかなかイケますね、辛さもピリ辛レベルで普通の人なら問題なく食べられる位。
麺は太麺ストレートでモッチリとしたコシのあるタイプ麺量は気持ち多めかな。やや濃い目の味付けなのでこの位の存在感は欲しいですね。
味変アイテムは豊富なのでアレコレ試せそうですが、ラー油、刻みニンニク、フライドオニオンを投入し、最後はご飯をドボンと入れて完食、ご馳走様。
久しぶりの台湾まぜそばですが悪くはないですね。それなりに満足できました。