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80点
パーコー麺　醤油[ラーメン/醤油]
ハマカゼ拉麺店（神奈川県横浜市中区）ラーメン

「パーコー麺　醤油」@ハマカゼ拉麺店の写真パーコー麺清湯950+300
鰹だしの旨みが前面に出た清湯スープで鶏の旨みは控えめ、塩味も控えめ
少し硬め茹での細麺
パーコー麺にするとチャーシューは無くなる
パーコーはロースに下味がついていて、薄めの衣なのでスープに乗せてもふやけなくて良い
値段はデフォで950円とやや高め
万人受けして美味しいが通うほど突出して良い部分がある訳ではない

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