12:00頃訪問。店内待ち5名に接続し、10分程待ってから着席。店内は小ぢんまりとしており、厨房に対面するカウンター席が設けられている。清潔にされていて居心地は悪くない。男女各2名による切り盛りで、オペレーション、接客は手慣れた感じで良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳。無料トッピングは、ニンニクマシマシ・アブラを指定した。

具として、野菜は、標準でも300gとの事で、適度に多めに盛り付けられる。勿論、モヤシ&キャベツだが、後者も多めに含まれるのは嬉しいところ。シンナリとしつつ十分な歯応えが残された茹で加減も絶妙。カウンター上のターメンたれをかけてから食べられるのも嬉しいところだ。
その上にはトロトロの背脂がタップリと。野菜と食べても旨いし、スープへも好影響をもたらしてくれる。
豚は、細長くカットされた巻き豚バラ肉が2枚。合わせて普通の1枚分というところか。概ねトロトロに柔らかく煮込まれており、醤油ダレによる味付けも適度で、文句無しの旨さ。
刻みニンニクはキッチリ多め。風味も良く、良質のパンチをもたらしてくれた。

スープは微乳化。その下層は醤油ダレの色目がやや濃いめ。
飲んでみると、見た目からの期待通り、豚のコクと旨みがしっかりと主張。まろやかな味わいで、ガツンと来るようなワイルドさは無いが、この系列にそれを求めるのも野暮というものだろう。余計なクセ、雑味や重さを感じさせない出汁感は、多くの人に受け入れられそうだ。
醤油ダレも力強く立っている。過度のトガりは抑えられているが、力強いキレを生み出しており文句無し。二郎系特有の甘みも割と強めに付与されており、中々濃密な味わいとなっている。
全体として、程好い力強さを打ち出しつつバランス良好な味わいが形成されていると思う。

麺は、うねりを有する平打ち太麺。グレーがかった色合いのもの。
食べてみると、茹で加減は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。密度感を伴うツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みも感じられる良質の麺だ。勿論、この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は125gとの事で少なめだが、具と合わせると、程好い満腹感が得られた。

期待通り、程好い力強さを打ち出しつつもバランス良好に食べ易く作り込まれた二郎系の一杯を、しっかりと楽しむ事が出来た。系列としての根強い人気ぶりにも頷けるというものだ。