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「醤油ラーメン950円」@麺屋 星花灯の写真1月19日(月)。
この日も「お前にやらせる仕事と食わせる飯はない」と言われて職場から脱走。
ならば遠征しましょうと2時間ほど車を運転して、みなさん高評価のこちらを初訪してみました。
お店にはオープン直後の11時着。
左側はパイロンが置かれていて寿司屋の駐車場のようです。
店内はカウンター7席、テーブル2卓の作りで入店時店内客5名。
清潔感のある店内ですね。
醤油ラーメン950円を券売機でポチりしてサーバーで黒烏龍茶を。
若い男性店主さんと女性2名のオペレーションを眺めながら5分少々で着丼です。

スープは鶏油煌めく漆黒の醤油色の鶏清湯。
コク美味い服装的な醤油ダレ。
サラリーメン金太郎さんのレポによると、大山鶏の丸鶏とガラ、鴨ガラをじっくり炊き出しされているとのこと。
出汁、タレ、油の絶妙なバランスは特筆もので終始唸りっぱなしでした。
自分は塩をいただいていませんが、こちらの一杯は塩よりも醤油の方がその良さが出るような気がします。
後半は卓上のBPをミル挽きし、黒七味もピリッとアクセントつけました。

麺は加水抑え気味のストレート細麺。
麺肌は全粒粉のふすまがみてとれる蕎麦色。
味わいも蕎麦っぽい味わい。
麺線も奇麗に揃えられています。
麺量は140gとのことですが、体感的には180gくらいに感じます。
菅野製麺所製。

具材は板海苔、青ネギ、メンマ、ワンタン、チャーシュー。
メンマは穂先、チャーシューは肩ロース。
ワンタンの餡は荒切りの生姜も入る肉餡。
デフォでワンタン入るのは嬉しいです。
いずれの具剤も実にハイレベル。

RAMENOIDさん情報によると、店主さんは元美容師で、その後都内で約10年間イタリアン店で腕を磨き、らぁ麺はやし田で2年、銀座 篝で2年修業をしたとのこと。
近々同じ香取市内に移転予定のようです。
感動の一杯、ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

おはようございます
大台にのるとは突き抜けましたね
終始唸りっぱなしの感動の味
具材もハイレベルとは素晴らしい👏

キング | 2026年1月27日 09:02

どもです。
首ですかあ(笑)
感動に一杯美味しさが伝わってきます。
行きたいけど遠いなあ。

おはようございます。
突き抜けましたね。
美容師からの転身とは凄いことです。

NORTH | 2026年1月27日 09:33

おっと大台
レベル高いとは思いましたが、やたら響いたようですね
移転したらまた

RAMENOID | 2026年1月27日 10:30

こんにちはです

星花灯さんも行きたいお店なんですよね。
どうせ行くなら移転してから行こうかなと思います。

黄門チャマ | 2026年1月27日 16:48

こんばんは。
厳しめグルさんが大台とは気になりますね~
移転したら狙ってみたいです。

kamepi- | 2026年1月27日 17:22

glucoseさん、こんばんは

珍しく大台ですね。
確かに盛り付けの完成度は写真からでも非常に高く感じます。
しかも950円ってんだからおったまげ~ですよね。
香取市内では縁がなさそうですけど

ひゃる | 2026年1月27日 17:24

経験豊富な御店主のなせる技のようですね

醤油ダレが服装的ですか…洒落ていますね笑

おゆ | 2026年1月27日 19:44

そんな台詞言われたら冗談でも落ち込みますよ😨
それをカバーするだけの大台の一杯を食べれて良かったですね☺️

川崎のタッツー | 2026年1月27日 19:58

こんにちは

おっと、大台出ましたね。
そして、移転の予定もあるのですね。
できれば、もっと近くに来てほしいです。

ももも | 2026年1月27日 20:11

こんばんはぁ~♪
厳しめグルさんの大台は皆注目しますよね。
それにしても皆さんの評価が高いのでいいお店なんですね。
>麺量は140gとのことですが、体感的には180gくらいに感じます。
これって大盛にしたことを忘れただけじゃないですか(笑)

mocopapa(S852) | 2026年1月27日 21:23

こんばんは(^-^)

すご~い!大台♪
香取と言っても小見川まではちょっと遠いんですよねぇ~。
どこにくるのかなぁ...?限りなく成田寄りがいいんですが(^▽^;)

みーこ | 2026年1月27日 21:24

こんばんは。
脱走で二時間も運転とは、なかなか長距離の脱走ですね!そして、大台出ましたね!銀座の篝さんは、はじめて食べたとき感動しましたが、そのときの記憶がよみがえりました♪

poti | 2026年1月27日 22:22

上司のセリフ、村さんとこと同じだ!涙目で遠征するのも一緒!子供だね〜!
綺麗な麺顔ですね。オイド氏のときにも驚いてました。

虚無 Becky! | 2026年1月27日 23:47

こんばんは

高評価でしたねぇ〜😌
出汁、タレ、油のバランスが最高なんて素晴らしいです
醤油好きなのでこの一杯は気になりますね✋
移転したら狙ってみます🚙

シノさん | 2026年1月28日 03:43

こんにちは
香取市に感動の一杯ありましたか‥
気になりますね。初詣を合わせて行きたいと思います。

あひる会長 | 2026年1月28日 11:42

こんばんわ。

コチラ、Rサンはともかく同僚が食べて美味しかったと情報を得ているので羨ましいです。
1000円を抑えてデフォでワンタン入るのは嬉しいですよね。

バスの運転手 | 2026年1月28日 22:10

こんにちは^^

職場を追われて徘徊にでましたか。
皆さんにも好評のようですが、辛口グルさんが大台!?
感動の一杯とか言われたら、県民もなんとかしないと。

としくん | 2026年1月29日 11:47

ラーメン屋さんに転身する人って、美容師出身が結構多いらしいんですよ(一部の偏った筋からの情報)。
やはり普通に組織へ属するのではなく、腕一本の職人道で飯を食うと決めた以上、業界が変わっても個人事業主を目指そうとする人が多いのかも…ですね。

> お前にやらせる仕事と食わせる飯はない
仕事がないのは大歓迎ですが、飯くらいは食べさせて欲しいっす…w

Dr.KOTO | 2026年2月2日 18:19