2026年2月上旬　手打ちラーメン 800円
ランチに手延べ麺が名物の老舗中華料理屋を訪問。
店は東銀座交差点の近くで元楽銀座店の隣。
店内は１階手前が麺打ち場で奥が厨房。ガラス窓で麺打ちの様子が見えるようになっているが、この日は見ることができなかった。客室は2階で階段を上ると広いフロアーにテーブルが43席。
13時頃で先客10人、後客も10人ほど。
メニューは麺類、焼きそば、チャーハン、ご飯物、定食など。
一番シンプルで値段も安い手打ちラーメン800円を注文した。銀座でこのお値段は有難い。なお、ランチタイムは大盛り無料だが並とした。
程なくして丼が登場。
スープは清湯醤油。鶏ガラあたりのじんわりとした旨みにカエシの醤油も程よいバランス。まろやかでサッパリとしたスープだ。
麺は自家製の手延べ麺。中太程度の太さで長さは長め。白い麺肌でモチモチとした腰がありうどんチックで美味しい。量はタップリで180ｇは優にあろう。
具はチャーシュー、ワカメ、メンマ、青菜、ネギ、挽肉。チャーシューは煮豚で硬めだが味は良し。ワカメは結構磯感がある。メンマは味濃いめ。出汁に使ったのか丼の底から挽肉が出てきた。
多めの麺で満腹で完食。ご馳走さまでした。