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2025.06.1513時過ぎに久しぶりの再訪、前3後9。前回は醤油だったので今回は鰤らぁめん塩¥850を。今日も生臭さはなく、むしろ麺由来のかんすいのせいなのかな。個人的には、そこまで気にならない程度。チャーシュー替わりの鰤の切り身は火の入りが塩梅良く、さらに炙りもいい感じで血合まで美味しい。鶏白湯の主張はなくコンセプトの鰤のサポート役をしっかり担っててバランスよし。低加水の細ストレート麺との親和性もいい。白菜の甘味、生姜のキレ、ネギの清涼感はいいんだけど、メンマの主張が個人的には強いかなぁ。酢を少し入れて〆て。ごちそうさまでした。
Lv84VW
Chris MacArthur
ぼうし
レチコフ
サカナ
13時過ぎに久しぶりの再訪、前3後9。前回は醤油だったので今回は鰤らぁめん塩¥850を。
今日も生臭さはなく、むしろ麺由来のかんすいのせいなのかな。個人的には、そこまで気にならない程度。チャーシュー替わりの鰤の切り身は火の入りが塩梅良く、さらに炙りもいい感じで血合まで美味しい。鶏白湯の主張はなくコンセプトの鰤のサポート役をしっかり担っててバランスよし。低加水の細ストレート麺との親和性もいい。白菜の甘味、生姜のキレ、ネギの清涼感はいいんだけど、メンマの主張が個人的には強いかなぁ。酢を少し入れて〆て。
ごちそうさまでした。