朝から雪で寒いので味噌を求めて4か月ぶりにゼンゼンへ。
13：00入店すると先客1人、後客4人と意外に空いている。まあこの天気じゃあまり外に出たくない人は多いか。
まずは券売機で「限定：1,200円」「うずら玉子：100円」「100円トッピング」の3枚を購入するとすぐに案内され着席。
今回厨房は日曜ということもあってか店主さんは不在で男性2人。100円トッピングは何にするか聞かれたので「バター」でお願いする。
しばらくして声がかかったので「ヤサイニンニクアブラ」とコール。

スープは思ったほどコッテリとはしていないがやや粘度のあるタイプで味噌の芳醇な風味がしっかりと味わえ、名前通りマー油がバッチリ効いていてパンチもある。何気にゼンゼンで味噌を食べるのは初めてなのだがやはり他のメニュー同様完成度は非常に高い。途中でバターを溶かすとやはり味噌とは相性バッチリ。
麺はいつも通りの極太生煮えで店主さんの時と変わらない食感。量は350gとたっぷりなのだが極太だと全く苦にならない。
ブタは角煮状のものが2個。手前はホロホロ、奥はトロトロでどちらもとても柔らかい。
野菜はややクタ気味の茹で加減で味噌スープによく合っている。またこのメニューでは大き目にカットされた玉ネギが入っていて甘みがなかなか存在感があった。
うずらは4個入りでやや味付けがしてあるタイプ。
スープが実に美味くてほとんど飲んでご馳走様。

ゼンゼンの限定はどれも本当に工夫が凝らしてあって他の二郎系の店では味わえない魅力があるがこの味噌でもそれはしっかり堪能出来た。
またこの助手さんの作ったラーメンを食べたのは2回目だったが、店主さんの時と遜色ないクオリティで非常に美味しかったな。今年もしかしたら新たな独立があったりするかも。
接客もとてもよかったです。