通算４９回目のレビュー。
⛄️で騒がれた日の夜23:58訪問、アレ？やってるのかな？って思うくらいガラすきの店内。こんな珍しい日は気分を変えて。

最後に食べた時「油そばはもういいかな」なんて言っておきながら頼んでる自分がいる…人間って自分勝手ですね😅10分弱で着丼。

刻みタマネギに青ネギ、角切りのチャーシューがゴロゴロ。メンマと刻み海苔の布陣。
混ぜそばなのでこのカラフルなビジュアルはこれで見納め。

追加した温玉をレンゲに避難させたら、先ずは下からガッツリタレをからませるように全ての具材と共に混ぜていく。刻み海苔は早く混ぜないと湯気で全部くっつてしまうのでここはスピード勝負。温玉の黄身がレンゲの上で割れてしまったので、開き直って麺上に落とす。準備が出来たらさっそく啜る。

つけ麺と同じだろうか、自家製の太麺は茹で時間しっかり目で柔らかく、水で締めないので麺肌も少し粘り気のような舌触り、アブラとタレをまといねっとりデロモチの食感。
醤油ダレに魚粉が効いたベースに香味油が合わさる旨醤油。特盛だと少し味が物足りないので、卓上味変アイテムでカスタムしていく。

前回試すの忘れていた津気屋と言えばのカレー粉を２匙入れて混ぜる。やっぱカレー粉最強ですな👍️

まぜそば専用の卓上味変アイテムからカエシを少々とラー油を投入するとパンチが加わりまた違った顔を見せる。マヨネーズもあるけどここからマヨ味に染めるのはナンセンスでしょう。チラリとお酢を入れるのもいいですね。温玉とオイルとお酢でマヨネーズみたいなもんですから。

刻みのタマネギと青ネギが食感のアクセントになり角切りのチャーシューも肉々しくていいですね。固形物が無くなり丼の内側に僅かに残るタレをスープ割りの出汁で流し溶かしキレイにしたら完飲完食。そう言えば初回食べた時にニンニク入ってたのは何だったのか聞くの忘れてた。今回も入ってなかったし。デフォで入れるのはキケンと判断したのか…今度聞いてみよう。

いや～あらためて津気屋のカレー粉最強説を確信しましたね。

今日もごちそうさまでした。